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COUSCOUS & ANDERES GUTES ESSEN von Paula Wolfert, Taschenbuch
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9780060913960
- Book Title
- Couscous and Other Good Food from Morocco
- Item Length
- 9.2in
- Publisher
- HarperCollins
- Publication Year
- 1987
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.9in
- Features
- Reprint
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / African, Specific Ingredients / Rice & Grains
- Item Width
- 7.4in
- Item Weight
- 18.9 Oz
- Number of Pages
- 368 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
One of the world's great cuisines lovingly and meticulously presented by an outstanding authority on food. Reveals the variety and flavor of the country itself. "The Paula Wolfert I know is an adventuress, a sensualist, a perfectionist cook, a highwire kitchen improvizationalist. And this book is the story of her love affair with Morocco." -Gael Green North Africa is the home to one of the world's great cuisines. Redolent of saffron, cumin and cilantro, Moroccan cooking can be as elegant or as down-home hearty as you want it to be. In Couscous and Other Good Food from Morocco , author Paula Wolfert has collected delectable recipes that embody the essence of the cuisine. From Morocco's national dish, couscous (for which Wolfert includes more than 20 different recipes), to delicacies such as Bisteeya (a pigeon pie made with filo, eggs, and raisins among other ingredients), Wolfert describes both the background of each recipe and the best way to prepare it. As if the mouthwatering recipes weren't enough, each chapter includes some aspect of Moroccan culture or history, be it an account of Moroccan moussems , or festivals, or a description of souks , or markets. Just reading the recipes will be enough to induce ravenous hunger even on a full stomach. Once you've tried the Chicken Tagine with Prunes and Almonds, or the Seared Lamb Kebabs Cooked in Butter, Paula Wolfert's Couscous and Other Good Foods from Morocco will become a well-worn title on your cookbook shelf.
Product Identifiers
Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0060913967
ISBN-13
9780060913960
eBay Product ID (ePID)
18800
Product Key Features
Book Title
Couscous and Other Good Food from Morocco
Format
Trade Paperback
Language
English
Features
Reprint
Topic
Regional & Ethnic / African, Specific Ingredients / Rice & Grains
Publication Year
1987
Genre
Cooking
Number of Pages
368 Pages
Dimensions
Item Length
9.2in
Item Height
0.9in
Item Width
7.4in
Item Weight
18.9 Oz
Additional Product Features
Edition Description
Reprint
Lccn
72-009165
Intended Audience
Trade
Illustrated
Yes
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