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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology, Jack Goody
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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology, Jack Goody
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    Hinweise des Verkäufers
    “Gepflegter, sauberer Zustand. Aus der Auflösung einer renommierten Bibliothek. Kann Stempel ...
    ISBN-10
    0521286964
    Buchtitel
    Cooking, Cuisine and Class
    Untertitel
    A Study in Comparative Sociology
    Höhe
    1.6 cm
    Gewicht
    434 g
    Länge
    22.9 cm
    Breite
    15.2 cm
    ISBN
    9780521286961

    Über dieses Produkt

    Produktinformation

    The preparation, serving and eating of food are common features of all human societies, and have been the focus of study for numerous anthropologists - from Sir James Frazer onwards - from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in the context of this previous anthropological work that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa. He criticises those approaches which overlook the comparative historical dimension of culinary, and other, cultural differences that emerge in class societies, both of which elements he particularly emphasises in this book. The central question that Professor Goody addresses here is why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as it has in other parts of the world. His account of cooking in West Africa is followed by a survey of the culinary practices of the major Eurasian societies throughout history - ranging from Ancient Egypt, Imperial Rome and medieval China to early modern Europe - in which he relates the differences in food preparation and consumption emerging in these societies to differences in their socio-economic structures, specifically in modes of production and communication. He concludes with an examination of the world-wide rise of 'industrial food' and its impact on Third World societies, showing that the ability of the latter to resist cultural domination in food, as in other things, is related to the nature of their pre-existing socio-economic structures. The arguments presented here will interest all social scientists and historians concerned with cultural history and social theory.

    Produktkennzeichnungen

    ISBN-10
    0521286964
    ISBN-13
    9780521286961
    eBay Product ID (ePID)
    68605975

    Produkt Hauptmerkmale

    Verlag
    Cambridge University Press
    Erscheinungsjahr
    1982
    Anzahl der Seiten
    264 Seiten
    Publikationsname
    Cooking, Cuisine And Class
    Sprache
    Englisch
    Produktart
    Lehrbuch
    Autor
    Jack Goody
    Format
    Taschenbuch

    Zusätzliche Produkteigenschaften

    Hörbuch
    No
    Inhaltsbeschreibung
    Paperback
    Item Height
    1cm
    Item Length
    22cm
    Item Weight
    434g
    Item Width
    15cm

    Artikelbeschreibung des Verkäufers

    Rechtliche Informationen des Verkäufers

    USt-IdNr.: AT U75721417, DE 137195922, GB 367401791
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