Bild 1 von 1
Bild 1 von 1
Japanese Cooking: A Simple Art
US $11,99
Ca.CHF 10,17
Artikelzustand:
Gut
Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
Versand:
Kostenlos USPS Media MailTM.
Standort: Feasterville-Trevose, Pennsylvania, USA
Lieferung:
Lieferung zwischen Fr, 27. Sep und Mo, 30. Sep nach 43230 bei heutigem Zahlungseingang
Rücknahme:
30 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand.
Zahlungen:
Sicher einkaufen
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:126428227209
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Release Year
- 1980
- ISBN
- 9780870113994
- Book Title
- Japanese Cooking : a Simple Art
- Publisher
- Kodansha America, Incorporated
- Item Length
- 7.6 in
- Publication Year
- 1980
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1.3 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / Japanese
- Item Weight
- 46.8 Oz
- Item Width
- 10.4 in
- Number of Pages
- 518 Pages
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Kodansha America, Incorporated
ISBN-10
0870113992
ISBN-13
9780870113994
eBay Product ID (ePID)
792654
Product Key Features
Book Title
Japanese Cooking : a Simple Art
Number of Pages
518 Pages
Language
English
Publication Year
1980
Topic
Regional & Ethnic / Japanese
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.3 in
Item Weight
46.8 Oz
Item Length
7.6 in
Item Width
10.4 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
79-066244
Dewey Decimal
641.5952
Synopsis
This encyclopedic volume explores ingredients, utensils, techniques, food history and table etiquette. "Mr. Tsuji's book does for Japanese cooking what Julia Child did for the French..." -The New York Times, Japanese food continues to grow in popularity in the United States. Yet enjoyment of Japanese cooking is still largely limited to an occasional night out at a Japanese restaurant, and for far too long it has been assumed that this food is difficult to make in one's own kitchen. Actually, Japanese cooking is surprisingly simple. Raw ingredients should be glistening fresh and of the best quality, and flavors, however elaborate, are built up from just two basic seasonings - dashi, an easily made, delicate stock, and shoyu, naturally brewed Japanese soy sauce. This cookbook is much more than an accumulation of recipes. In his preface, the author (whom Craig Claiborne calls "a sort of Renaissance man of Japanese and world gastronomy") discusses the essence of Japanese cooking, with its emphasis on simplicity, a balance of textures, colors, and flavors, seasonal freshness, and beauty of presentation. The expertise of the staff of the professional cooking school headed by the author is evident throughout the book. After introducing ingredients and utensils, the 20 chapters of Part One are made up of lessons presenting all the basic Japanese cooking methods and principal types of prepared foods-grilling, simmering, steaming, noodles, sushi, pickles, and so on-with accompanying basic model recipes. Part Two consists of 130 carefully selected recipes. These range from simple dishes for daily fare to well-chosen challenges for the adventurous cook. Together with the 90-odd recipes included in Part One, these enable the cook to build up a repertory, dish by dish, from the basic everyday "soup and three" formula to a gala banquet. Whether preparing a snack for oneself or something special for friends, readers will find themselves reaching for this volume. Japanese Cooking: A Simple Art is a sourcebook of cooking concepts and recipes from one of the world's outstanding culinary traditions. Over 220 recipes 510 sketches 16 color pages chart of North American and Japanese fish extensive list of shops in North America where ingredients can be purchased calorie and weight chart of typical Japanese foods metric conversion tables.
LC Classification Number
TX724.5.J3T836
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (1'641)
- a***a (186)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufGood service!!!
- 0***e (20)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufFront cover completely damaged and it was NOT noted in the description. I’ve attempted to reach out to seller with no response. So disappointed.
- s***a (114)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufPositive!
Noch mehr entdecken:
- Bücher über Art déco Sachbuch,
- Michael-A. - Singer-Sachbuch Bücher,
- Robert-A. - Heinlein-Belletristik-Bücher,
- James-A. - Michener-Belletristik-Bücher,
- Robert-A. - Heinlein-Taschenbuch-Belletristik-Bücher,
- Deutsche Bücher Robert-A. - Heinlein-Belletristik,
- Michael-A. - Singer-Taschenbuch-Sachbuch Bücher,
- Michael-A. - Singer-Taschenbuch-Lebensführung-, - Motivation- & - Karriere-Sachbuch Bücher über Selbsthilfe,
- Michael-A. - Singer-Lebensführung-, - Motivation- & - Karriere-Sachbuch Deutsche Bücher über Selbsthilfe,
- Michael-A. - Singer-Taschenbuch-Lebensführung-, - Motivation- & - Karriere-Sachbuch Deutsche Bücher über Selbsthilfe