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Vij's: Elegante und inspirierte indische Küche
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781553651840
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Douglas AND Mcintyre (2013) LTD.
ISBN-10
1553651847
ISBN-13
9781553651840
eBay Product ID (ePID)
57021898
Product Key Features
Book Title
Vij's : Elegant and Inspired Indian Food
Number of Pages
203 Pages
Language
English
Publication Year
2006
Topic
Regional & Ethnic / Indian & South Asian, Courses & Dishes / General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.7 in
Item Weight
30.5 Oz
Item Length
11.5 in
Item Width
7.9 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Dewey Edition
22
Reviews
Filled with incredible recipes, creative, thoughtful technique, and delightful stories, Vij's invites the home cook into the bustling kitchen of what has been called one of the finest Indian restaurants in the world.
Number of Volumes
1 vol.
Dewey Decimal
641.5954
Synopsis
At Vij's, one of North America's most innovative Indian restaurants, owner Vikram Vij and his wife Meeru use the freshest local ingredients and original ideas to create exciting new takes on the cuisines of India. Though far from traditional, the dishes remain true to one glorious hallmark of Indian cooking: fabulous spicing. Among the luscious offerings included here are yogurt and tamarind marinated grilled chicken, seared venison medallions with fig and roasted pomegranate khoa, and marinated lamb popsicles in fenugreek curry. Vegetarian selections abound, with dishes like portobello mushrooms in porcini cream curry, coconut curried vegetables, and jackfruit with cayenne and black cardamom. Recipes for naan, chapattis, raiti, and other sides, staples, vegetables, and desserts allow readers to prepare an Indian feast from beginning to end. As beautiful and sumptuous as the recipes it contains, "Vij's" is a delicious manifesto for a new style of Indian cooking., At Vij's, one of North America's most innovative Indian restaurants, owner Vikram Vij and his wife Meeru use the freshest local ingredients and original ideas to create exciting new takes on the cuisines of India. Though far from traditional, the dishes remain true to one glorious hallmark of Indian cooking: fabulous spicing. Among the luscious offerings included here are yogurt and tamarind marinated grilled chicken, seared venison medallions with fig and roasted pomegranate khoa, and marinated lamb popsicles in fenugreek curry. Vegetarian selections abound, with dishes like portobello mushrooms in porcini cream curry, coconut curried vegetables, and jackfruit with cayenne and black cardamom. Recipes for naan, chapattis, raiti, and other sides, staples, vegetables, and desserts allow readers to prepare an Indian feast from beginning to end. As beautiful and sumptuous as the recipes it contains, Vij's is a delicious manifesto for a new style of Indian cooking., At Vij's , one of North America's most innovative Indian restaurants, owner Vikram Vij and his wife, Meeru Dhalwalla , use the freshest local ingredients and original ideas to create exciting new takes on the cuisines of India. Though far from traditional, the dishes remain true to one glorious hallmark of Indian cooking: fabulous spicing. Among the luscious offerings included here are yogurt and tamarind marinated grilled chicken, seared venison medallions with fig and roasted pomegranate khoa, and marinated lamb popsicles in fenugreek curry. Vegetarian selections abound, with dishes like portobello mushrooms in porcini cream curry, coconut curried vegetables, and jackfruit with cayenne and black cardamom. Recipes for naan, chapattis, raiti, and other sides, staples, vegetables, and desserts allow readers to prepare an Indian feast from beginning to end. As beautiful and sumptuous as the recipes it contains, Vij's is a delicious manifesto for a new style of Indian cooking.
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Goodwill Middle TN
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