UMAMI the World
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eBay-Artikelnr.:135336311314
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Genre
- Cookery by ingredient
- ISBN
- 9781897701232
Über dieses Produkt
Product Information
Known as 'the fifth taste' (the others being sweet, sour, salty and bitter), the miraculous umami occurs naturally in foods, for example, tomatoes, meat and fish, but was first isolated and named almost 100 years ago by Japan's Professor Kikunae Ikeda. Umami has long been used (in Bouillon in the West and in MSG in the East) to bring out the flavour of ingredients and create delicious dishes and this pocket sized book explains the phenomena and shows you how you can use it in your cooking. 'Umami - the World' gives you a thorough introduction to umami on the East and West.
Product Identifiers
Publisher
Cross Media
ISBN-13
9781897701232
eBay Product ID (ePID)
87006718
Product Key Features
Publication Year
2005
Topic
Cooking by Ingredient
Book Title
The Fifth Taste of Human Being Umami the World
Number of Pages
72 Pages
Language
English
Format
Paperback
Dimensions
Item Height
135 mm
Item Width
128 mm
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
Editor
Yoko Takechi
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: GB 901578627
Info zu diesem Verkäufer
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