Sardine: Simple seasonal Proven?al cooking - Jackson, Alex
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Sardine: Simple seasonal Proven?al cooking - Jackson, Alex
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781911624387
Über dieses Produkt
Product Information
This unique collection of recipes encapsulates the beauty and simplicity of Provencal French cooking. Taking influence from Italy as well as North Africa, acclaimed chef Alex Jackson's recipes are truly delightful. Through a love of French food and culture, Alex escapes the bustle of his east London based restaurant, cooking and reading recipe books about the dishes of Provence. At his restaurant, Sardine, Alex serves much adored feasts inspired by his reading and dreaming and, in this book, he reveals how you too can feast on simple, fresh dishes at home. The certain satisfaction in cooking a set menu in a restaurant translates wonderfully to the home cook who seeks to escape with our chef and to create their own bonne fete. It opens up many options - large format dishes, whole fish and joints of meat, more complicated processes, economies of scale, and above all, a feeling, somehow, that this is the way that eating is supposed to be. It's also an exercise in composition, a challenge to ensure that the menu reads beautifully, flows right, and eats even better, as well as an opportunity to shoehorn all the best ingredients of the moment into one evening's cooking. Alex has included a selection of recipes for each season, from Bouillabaisse and Autumnal Grand Aioli to Aligot Geant and an Easter feast, most of these menus revolve around a central celebratory dish, and so the joy for the home cook is in the knowledge that their evening will be no less a success, and certainly much less work, if they cut a course here or there. Ultimately the soul of the homecooked meal lies not only in a sense of achievement for the cook, but moreover in the satisfaction of bringing a basketful of ingredients, and a group of good friends, to the table. Recipes will run in seasonal order, with a foreword by Diana Henry. Sardine promises to reignite a love affair with French provincial cooking - its multitude of influences and its focus on seasonal eating and, ultimately, an attitude to food which centres around sharing and enjoying food.
Product Identifiers
Publisher
Pavilion Books
ISBN-13
9781911624387
eBay Product ID (ePID)
6046626040
Product Key Features
Book Title
Sardine: Simple Seasonal Provencal Cooking
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2019
Genre
Cookbooks, Food & Drink
Number of Pages
256 Pages
Dimensions
Item Height
246mm
Item Width
189mm
Item Weight
986g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: GB 901578627
Info zu diesem Verkäufer
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