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Pennsylvania Dutch Cook Book
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    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ...
    Release Year
    1971
    ISBN
    9780486226767
    Kategorie

    Über dieses Produkt

    Product Identifiers

    Publisher
    Dover Publications, Incorporated
    ISBN-10
    048622676X
    ISBN-13
    9780486226767
    eBay Product ID (ePID)
    16038289538

    Product Key Features

    Edition
    10
    Book Title
    Pennsylvania Dutch Cookbook
    Number of Pages
    208 Pages
    Language
    English
    Topic
    Regional & Ethnic / American / Middle Atlantic States, History, Courses & Dishes / General
    Publication Year
    1971
    Illustrator
    Yes
    Genre
    Cooking
    Author
    J. George Frederick
    Format
    Trade Paperback

    Dimensions

    Item Height
    0.4 in
    Item Weight
    9 Oz
    Item Length
    8 in
    Item Width
    5.5 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    Trade
    LCCN
    77-140227
    Edition Description
    Abridged edition,New Edition
    Table Of Content
    1. Regional Cookery and the Pennsylvania Dutch 2. Pennsylvania Dutch Soups 3. Various Dutch Oddities 4. Dutch Meat Dishes 5. Dutch Ways with Eggs and Custards 6. Dutch Vegetable Dishes 7. Ways with Philadelphia Scrapple 8. The Dutch and Sea Food 9. Dutch Salads 10. Pennsylvania Dutch Pies 11. "Dutch Dumplings, Fritters, Pancakes, Etc." 12. "The Dutch "Seven Sweets and Seven Sours" 13. Dutch Puddings and Desserts 14. "Dutch Cakes, Cookies, Etc." 15. Around the Food Season with my Grandmother at the Farm Index to Recipes
    Synopsis
    Now used by many Pennsylvania resorts as their official cookbook, this book by J. George Frederick, one-time president of the Gourmet Society of New York, is an excellent introduction to every aspect of Pennsylvania Dutch cookery from hors d'oeuvres to desserts. Over 350 recipes for apple soup, liver dumplings, shrimp wiggle, spaetzle, and more., Visitors to the Pennsylvania Dutch country in Pennsylvania are usually delighted with the unique food tradition that survives there among the hills and small, well-tended farms. Ultimately based on the rich cookery of the peasants and small townspeople of the Rhineland and Switzerland, "Dutch" cookery has expanded into the new foodstuffs and materials that America has to offer, and it is one of the gastronomic treats of the country. Dishes such as apple soup, baked bananas, Dutch liver dumplings, spaetzle and braten, walnut shad, and oyster peppers are enjoyed by almost everyone. One of the difficulties about Dutch cookery, however, is that is always has been a home cooking style within a closely knit community, and it does not go by cookbooks. Until this book appeared, the best that one could do was to try to cadge an occasional recipe from a Dutch acquaintance or a local inn. Mr. George Frederick, one-time president of the Gourmet Society of New York, was in an unmatched position to record the delights of Dutch cookery. Himself a native Pennsylvania Dutchman, with access to countless kitchens and family cooking secrets, he was also a gourmet of international stature. He has gathered together 358 recipes that show the Dutch tradition at its strongest, all dishes with the unique savor that distinguishes them from their occasional counterparts in other cooking systems. His book is so good that it in turn has been taken over by many Pennsylvania resorts as the official cookbook. To list only a few of the mouthwatering recipes that Mr. Frederick gives in clear, accurate recipes that you can prepare: Dutch spiced cucumbers, raspberry sago soup, pretzel soup, squab with dumplings Nazareth, shrimp wiggle, Dutch beer eel, sherry sauerkraut, cheese custard, currant cakes, and many fine dumplings, pancakes, and soups . All types of food are covered., Now used by many Pennsylvania resorts as their official cookbook, this book by J. George Frederick, one-time president of the Gourmet Society of New York, is an excellent introduction to every aspect of Pennsylvania Dutch cookery from hors d'oeuvres to desserts. Over 350 recipes for apple soup, liver dumplings, shrimp wiggle, spaetzle, more., An excellent introduction to every aspect of Pennsylvania Dutch cookery from hors d'oeuvres to desserts. Over 350 recipes for apple soup, liver dumplings, shrimp wiggle, spaetzle, and more.
    LC Classification Number
    TX721.F67

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    baystatebooks

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