Das moderne Pionier-Kochbuch: Pflegende Rezepte aus einem traditionellen Lebensmittel-Kit...
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eBay-Artikelnr.:136480323644
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Release Year
- 2023
- ISBN
- 9780744077421
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Dorling Kindersley Publishing, Incorporated
ISBN-10
0744077427
ISBN-13
9780744077421
eBay Product ID (ePID)
23058376406
Product Key Features
Book Title
Modern Pioneer Cookbook : Nourishing Recipes from a Traditional Foods Kitchen
Number of Pages
304 Pages
Language
English
Topic
Health & Healing / General, Seasonal, Methods / Canning & Preserving
Publication Year
2023
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.1 in
Item Weight
46 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
8.3 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2022-950800
TitleLeading
The
Synopsis
Before the days of refrigeration and packaged foods, home cooks made meals from scratch, using in-season ingredients to maximize their harvests and limit waste. Techniques like fermenting, drying, and pickling preserved their bounty and created healthy, simple foods-foods that we can still enjoy today. In The Modern Pioneer Cookbook, Mary Bryant Shrader shows you how to use these techniques to build a traditional foods kitchen. You'll learn how to culture dairy, make nourishing bone broths, prepare gut-friendly fermented recipes, create a sourdough starter, bake with ancient grains, render animal fats, home can fruits, pickles, and jams, and much more. Detailed instructions and practical tips ensure that you'll find success-and satisfaction- in preparing food that's healthier and more economical than what you can buy at the store., Seasonal ingredients, traditional techniques, and nourishing recipes Cooking traditional foods from scratch is easier and less expensive than you might think. In simpler times, people cooked from scratch using seasonal ingredients and traditional techniques like canning, fermenting, and drying to preserve the harvest. Mary Bryant Shrader follows these principles to create delicious, nutrient-dense meals that are affordable, budget-friendly, and additive-free. Now you can learn why so many people are big fans of the Mary's Nest website and YouTube channel. In The Modern Pioneer Cookbook, Mary shows you how to master the basics of pioneer cooking to make over 85 delicious recipes that are all simple and incredibly nourishing. She shows you how to make cultured dairy, nourishing bone broths, fermented vegetables, sourdough starters, and sourdough bread, as well as traditional home-cooked recipes. You'll also learn how to soak and sprout grains, prep ingredients, stock your pantry, and shop for other essential ingredients. Here's what you'll find inside- Over 85 traditional, from-scratch recipes for bone broths, cultured dairy, ferments, home-baked breads, including sourdough, as well as recipes for chicken, meats, fish, vegetables, desserts, and much more. Beautiful photography, including detailed pictures that will help you learn traditional cooking techniques. Detailed instructions and cooking guidance that will help readers of all abilities cook like a pioneer, using traditional techniques. Tips for sourcing ingredients and stocking and equipping your own traditional foods kitchen. Discover for yourself how you can use simple ingredients and traditional techniques to cook the modern pioneer way.
LC Classification Number
TX715.2.W47
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Info zu diesem Verkäufer
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