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The Mozza Cookbook: Recipes from Los Angeles's Favorite Italian Restaurant and P
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9780307272843
- Type
- Does not apply
- UPC
- Does not apply
- Publication Year
- 2011
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- The Mozza Cookbook: Recipes from Los Angeles's Favorite Italian Restaurant and Pizzeria
- Item Height
- 243mm
- Publisher
- Random House USA Inc
- Genre
- Food & Drink
- Topic
- Food
- Item Width
- 216mm
- Item Weight
- 1417g
- Number of Pages
- 368 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Winner of the 2014 James Beard Award for Outstanding Chef: the top chef in the country A traditional Italian meal is one of the most comforting-and delicious-things that anyone can enjoy. Award-winning chef Nancy Silverton has elevated that experience to a whole new level at her Los Angeles restaurants Osteria Mozza and Pizzeria Mozza, co-owned with restaurateurs Mario Batali and Joe Bastianich. A reservation at Mozza has been the hottest ticket in town since the restaurants opened and diners have been lining up for their wildly popular dishes. Finally, in The Mozza Cookbook, Silverton is sharing these recipes with the rest of the world. The original idea for Mozza came to Nancy at her summer home in Panicale, Italy. And that authentic Italian feel is carried throughout the book as we explore recipes from aperitivo to dolci that she would serve at her tavola at home. But do not confuse authentic with conventional! Under Silverton's guidance, each bite is more exciting and delectable than the last, with recipes such as: Fried Squash Blossoms with Ricotta Buricotta with Braised Artichokes, Pine Nuts, Currants, and Mint Pesto Mussels al Forno with Salsa Calabrese Fennel Sausage, Panna, and Scallion Pizza Fresh Ricotta and Egg Ravioli with Brown Butter Grilled Quail Wrapped in Pancetta with Sage and Honey Sauteed Cavolo Nero Fritelle di Riso with Nocello-soaked Raisins and Banana Gelato Olive Oil Gelato In the book, Nancy guides you through all the varieties of cheese that she serves at the Mozzarella Bar in the Osteria. And you'll find all the tricks you need to make homemade pastas, gelato, and pizzas that taste as if they were flown in directly from Italy. Silverton's lively and encouraging voice and her comprehensive knowledge of the traditions behind this mouthwateringly decadent cuisine make her recipes-both familiar and intricate-easy to follow and hard to resist. It's no wonder it is so difficult to get a table at Mozza-when you're cooking these dishes there will be a line out your door as well.
Product Identifiers
Publisher
Random House USA Inc
ISBN-13
9780307272843
eBay Product ID (ePID)
111491421
Product Key Features
Book Title
The Mozza Cookbook: Recipes from Los Angeles's Favorite Italian Restaurant and Pizzeria
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2011
Genre
Food & Drink
Number of Pages
368 Pages
Dimensions
Item Height
243mm
Item Width
216mm
Item Weight
1417g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- AU 82107909133
- GB 293967539
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