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Carnosine: Physiological Effects & Research Insights by Dominic Wells (English)
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- ISBN-13
- 9781536101362
- Book Title
- Carnosine
- ISBN
- 9781536101362
- Publication Year
- 2016
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Carnosine: Physiological Effects & Research Insights
- Item Height
- 230mm
- Publisher
- NOVA Science Publishers Inc
- Item Width
- 155mm
- Subject
- Medicine, Chemistry, Biology
- Item Weight
- 428g
- Number of Pages
- 180 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Carnosine (ss-alanyl histidine) is a water-soluble dipeptide. It is mainly distributed in the skeletal muscles and in the brain. It is widely recognized that carnosine has various functions including maintenance of the acid-base balance, antioxidant, protective chelating, and anti-glycation activity. In this book, Chapter One aims to discuss the properties of carnosine and its role in the prevention/inhibition of the oxidation processes occurring in meat and meat products, which are associated with the deterioration of their quality characteristics. Chapter Two reviews the perspective role of carnosine in tumor-related phenomena. Chapter Three reviews the possible mechanisms of neuroprotective functions of carnosine, and discusses the development of drugs for neurodegenerative diseases from food-derived carnosine. Chapter Four studies the neurotropic and protective effects of L-carnosine. Chapter Five focuses on the protective effects of carnosine and its derivative trolox-carnosine against inflammation and oxidative stress in experimental arthritis, carrageenan induced hind paw edema, chondrocytes under H2O2 injury and degradation of hyaluronan.
Product Identifiers
Publisher
NOVA Science Publishers Inc
ISBN-13
9781536101362
eBay Product ID (ePID)
229711487
Product Key Features
Publication Name
Carnosine: Physiological Effects & Research Insights
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Medicine, Chemistry, Biology
Publication Year
2016
Type
Textbook
Number of Pages
180 Pages
Dimensions
Item Height
230mm
Item Width
155mm
Item Weight
428g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Dominic Wells
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Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- AU 82107909133
- GB 293967539
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