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The Professional Chef by Culinary Institute of America 9780470421352 | Like New
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cornflakegirl2006
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    eBay-Artikelnr.:146522038819
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    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Neuwertig: Buch, das wie neu aussieht, aber bereits gelesen wurde. Der Einband weist keine ...
    Publication Country
    US
    Title_Author
    The Culinary Institute of America (Cia)
    Book Title
    The Professional Chef
    Depth
    54mm
    Pagination
    1212
    ISBN-13
    9780470421352
    ISBN-10
    0470421355
    Height
    283mm
    Features
    N/A
    Width
    223mm
    Subjects
    N/A
    City
    N/A
    Edition
    N/A
    Weight
    3562g
    Modified Item
    No
    Subject
    N/A
    Imprint
    John Wiley & Sons, Inc.
    Brand
    Wiley
    Series
    N/A
    Era
    N/A
    Country
    N/A
    Region
    N/A
    Country/Region of Manufacture
    United States
    ISBN
    9780470421352

    Über dieses Produkt

    Product Information

    "The bible for all chefs." Paul Bocuse "Well-researched and documented, The Culinary Institute of Americas latest offering includes the essential tools to become a successful modern chef. The Professional Chef continues to evolve and improve with age." Thomas Keller " The Professional Chef continues to be an incredibly valuable reference guide that we keep handy in all our restaurant kitchens." Susan Feniger and Mary Sue Milliken "This important book is a classic resource, an indispensable reference for both the professional and serious home cook." Alfred Portale "The newest edition of The Professional Chef is truly an amazing book of technique. Without a doubt, a true inspiration for all." Eric Ripert "How to cook everything from the best culinary school in America. This is The Mothership for recipes and basic culinary techniques. Anyone and everyone serious about food and cooking should have one in their kitchen." Anthony Bourdain "The CIA continues not only to set standards but to raise them industry-wide. This is a great book, a valuable reference in both the restaurant kitchen and the home kitchen." Michael Ruhlman

    Product Identifiers

    Publisher
    Wiley & Sons, Incorporated, John
    ISBN-10
    0470421355
    ISBN-13
    9780470421352
    eBay Product ID (ePID)
    111676860

    Product Key Features

    Edition
    9
    Book Title
    Professional Chef
    Number of Pages
    1232 Pages
    Language
    English
    Publication Year
    2011
    Topic
    Methods / Quantity, Methods / General
    Illustrator
    Yes
    Genre
    Cooking
    Type
    Textbook
    Author
    The Culinary Institute of America (Cia)
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    2.3 in
    Item Weight
    123.5 oz.
    Item Length
    11 in
    Item Width
    8.8 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    College Audience

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    cornflakegirl2006

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