Zutaten: Eine visuelle Erkundung von 75 Zusatzstoffen & 25 Lebensmitteln
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eBay-Artikelnr.:146653366870
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Release Year
- 2015
- ISBN
- 9781941393314
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Regan Arts
ISBN-10
1941393314
ISBN-13
9781941393314
eBay Product ID (ePID)
204286108
Product Key Features
Book Title
Ingredients : a Visual Exploration of 75 Additives and 25 Food Products
Number of Pages
260 Pages
Language
English
Publication Year
2015
Topic
Diet & Nutrition / Food Content Guides, Health & Healing / Allergy, Chemistry / General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking, Health & Fitness, Science
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1 in
Item Weight
36 Oz
Item Length
9.2 in
Item Width
7.5 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2015-930629
Dewey Edition
23
Reviews
...photographer Dwight Eschliman captured some of the most common ingredients included in supermarkets' many, many processed foods... science writer Steve Ettlinger dissects those details, exploring each ingredient's journey from raw material to highly refined ingredient to your plate., Photographer Dwight Eschliman and writer Steve Ettlinger, seeks to demystify 75 common food additives--their curiosity about additives comes through on every page. Each photo gives a rich sense of the additive's color and texture, and the text regularly throws in additive trivia., Eschliman's images put common ingredients like corn syrup, chlorophyll, MSG, caramel color, and folic acid in the spotlight for once, instead of relegating them to a behind-the-scenes role., ...a simple exploration of ingredients that most of us know nothing about, even if we're eating them on a regular basis., Whether or not you want them on your plate, these Ingredients prove a feast for the eyes and mind., Dwight Eschliman and author Steve Ettlinger present a peek behind the matrix for an unfiltered glimpse at the real ingredients that processed foods arecookedmanufactured with.
Dewey Decimal
664/.06
Synopsis
A visual look at 75 of the most common (and controversial) food additives, and 25 ordinary foods that contain them., In the bestselling tradition of The Elements and Salt Sugar Fat , an unprecedented visual exploration of what is really inside our food, setting the record straight on the controversial and fascinating science of chemical and synthetic additives in processed food--from Twinkies and McNuggets to organic protein bars and healthy shakes. What's really in your food? We've all read the ingredients label on the back of a can, box, or bag from the grocery store. But what do all those mysterious-sounding chemicals and additives actually do? Focusing on 75 of the most common food additives and 25 ordinary food products that contain them, acclaimed photographer Dwight Eschliman and science writer Steve Ettlinger demystify the contents of processed food. Together they reveal what each additive looks like, where it comes from, and how and why it is used. Essential for everyone who is concerned about the wholesomeness of their diet or merely curious about "polysorbate 60" or "tertiary butylhydroquinone," Ingredients is a visually and scientifically stunning journey from ketchup to Cool Whip. You'll be surprised at what you find. * * * Ingredients focuses on processed food additives from acesulfame potassium to xanthan gum, including artificial and natural flavorings, sweeteners, colorings, preservatives, thickeners, emulsifiers, dessicants, and more. It also shows what is inside Amy's Burrito Especial, Campbell's Chunky Classic Chicken Noodle Soup, Doritos Cool Ranch Flavored Tortilla Chips, Dr. Pepper, General Mills Raisin Nut Bran, Hebrew National Beef Franks, Heinz Tomato Ketchup, Hidden Valley The Original Ranch Light Dressing, Hostess Twinkies, Klondike Reese's Ice Cream Bars, Kraft Cool Whip Original, Kraft Singles - American Skim Milk Fat Free, McDonald's Chicken McNuggets, MorningStar Farms Original Sausage Patties, Nabisco Wheat Thins, Naked Green Machine 100% Juice Smoothie, Nestle Coffee-Mate Fat Free The Original Coffee Creamer, Ocean Spray Cran-Grape Juice Drink, Oroweat Healthy Multi-Grain Bread, PowerBar Performance Energy Bar Oatmeal Raisin, Quaker Instant Oatmeal Strawberries and Cream, Red Bull Energy Drink, Snickers Bar, Trident Perfect Peppermint Sugar Free Gum, and Vlasic Ovals Hamburger Dill Chips., We've all read the ingredients label on the back of a tin, box or bag from the shop. But what do all those mysterious chemicals and additives actually do - and are they really safe to eat? Focusing on 75 of the most common (and controversial) food additives and 25 ordinary foods that contain them, acclaimed photographer Dwight Eschliman and science writer Steve Ettlinger demystify the problems of processed food. Together they reveal what each additive looks like, where it comes from, how and why it is used and whether you should be worried about it.
LC Classification Number
TX553.A3
As told to
Ettlinger, Steve
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Info zu diesem Verkäufer
baystatebooks
99,1% positive Bewertungen•189 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als privater VerkäuferDaher finden verbraucherschützende Vorschriften, die sich aus dem EU-Verbraucherrecht ergeben, keine Anwendung. Der eBay-Käuferschutz gilt dennoch für die meisten Käufe.
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