1990 Sonntage im Elchholz Restaurant - SB - Ethnische & regionale Rezepte

gklda4016
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Hinweise des Verkäufers
“very good condition- corners have tiny folds”
Personalize
No
Type
Cook Book
Era
1990s
Signed
No
Ex Libris
No
Personalized
No
Original Language
English
Country/Region of Manufacture
United States
Intended Audience
Adults
Inscribed
No
Vintage
No
ISBN
9780671679903
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Touchstone
ISBN-10
0671679902
ISBN-13
9780671679903
eBay Product ID (ePID)
792701

Product Key Features

Book Title
Sundays at Moosewood Restaurant : Sundays at Moosewood Restaurant
Number of Pages
736 Pages
Language
English
Publication Year
1990
Topic
Regional & Ethnic / International, Specific Ingredients / Natural Foods, Specific Ingredients / Vegetables, Vegetarian
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Moosewood Collective
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
1.8 in
Item Weight
38.8 Oz
Item Length
9.2 in
Item Width
7.4 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
90-036863
Dewey Edition
20
Dewey Decimal
641.5/636
Table Of Content
Contents GENERAL INTRODUCTION THE CUISINES Africa South of the Sahara by Nancy Lazarus Armenia and the Middle East by Laura Ward Branca British Isles by Tom Walls The Caribbean by Ned Asta Chile by Eliana Parra China by David Hirsch Eastern Europe by Maureen Vivino Finland by Susan Harville India by Linda Dickinson Italy by Anthony Del Plato Japan by Andi Gladstone Jewish by Wynelle Stein Mexico by Lisa Wichman New England by Maggie Pitkin North Africa and the Northeast African Highlands by Fouad Makki Provence by Kip Wilcox Southeast Asia by Bob Love Southern United States by Sara Robbins MENU PLANNING GUIDE TO INGREDIENTS, TECHNIQUES, AND EQUIPMENT WHAT WE MEAN WHEN WE SAY, "ONE MEDIUM ONION..." SUGGESTED READING LIST INDEX
Synopsis
Since its opening in 1973, Moosewood Restaurant in Ithaca, New York, has been synonymous with creative cuisine with a healthful, vegetarian emphasis. Each Sunday at Moosewood Restaurant, diners experience a new ethnic or regional cuisine, sometimes exotic, sometimes familiar. From the highlands and grasslands of Africa to the lush forests of Eastern Europe, from the sun-drenched hills of Provence to the mountains of South America, the inventive cooks have drawn inspiration for these delicious adaptations of traditional recipes. Including a section on cross-cultural menu planning as well as an extensive guide to ingredients, techniques, and equipment, Sundays at Moosewood Restaurant offers a taste for every palate. Moosewood Restaurant is run by a group of eighteen people who rotate through the jobs necessary to make a restaurant work. They plan menus, set long-term goals, and wash pots. Moosewood Restaurant contributes 1% of its profits from the sale of this book to the Eritrean Relief Fund, which provides food and humanitarian assistance to the Eritrean people. Moosewood Restaurant supports 1% For Peace, an organization working to persuade the government to redirect 1% of the Defense Department budget towards programs that create and maintain peace in positive ways., Ethical debates surrounding hard-hitting topics are vital for a balanced view on the world. By looking at both sides of the story, these thought-provoking books aim to inform and encourage discussion on some tough subjects.
LC Classification Number
TX837.S915 1990

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gklda4016

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