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Seaweed in the Kitchen by Fiona Bird (English) Paperback Book
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Format
- Paperback
- Language
- English
- ISBN-13
- 9781909248397
- Type
- Does not apply
- Book Title
- Seaweed in the Kitchen
- UPC
- Does not apply
Über dieses Produkt
Product Information
Although seaweed is w all the rage, because we have been reading about and eating Japanese food, it has long been an important ingredient in Britain too, even if many of us don't recognize it as such. Just think of laver bread. Seaweed suppliers are becoming easier to find, but if you need some really quickly, a walk on your local beach will deliver the goods just as well. Fi Bird is thing if t enthusiastic. She lives in the Hebrides and has written her own guide to foraging. In addition she is super-keen on teaching children to cook. This, her second book, combines these three elements: the Hebrides because seaweed runs amok there; foraging, because she lives in the midst of a natural larder; teaching, because she has written a fine set of intelligent and properly tested recipes. The book has four strands: an account of seaweed species that flourish here; a discussion of our use of seaweed over time, and in regional cookery; an assessment of the physical properties of seaweed and how they might contribute to a healthful diet; and a set of recipes. These last are t merely for boiling up dulse, or steaming kelp, but offer imaginative solutions to incorporating seaweed into our daily fare: brown bread ice-cream, fudge, curry (yes, curry!), dried seaweed biscuits, seaweed seasoning powder, water biscuits with rock samphire, seaweed croutons, seaweed treacle tart, and many more.
Product Identifiers
Publisher
Prospect Books
ISBN-10
1909248398
ISBN-13
9781909248397
eBay Product ID (ePID)
208958203
Additional Product Features
Place of Publication
Blackawton
Series Title
The English Kitchen
Content Note
25 B&W, 8 Colour Illustrations
Format
Paperback
Language
English
Date of Publication
01/12/2014
Format Details
With Flaps
Subject
Food & Drink: General
Imprint
Prospect Books
Country of Publication
United Kingdom
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- AU 82107909133
- GB 293967539
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