Bild 1 von 2
Galerie
Bild 1 von 2
Ähnlichen Artikel verkaufen?
Minimal verarbeitetes gekühltes Obst und Gemüse (Serie Lebensmittelte
£154,00
(inkl. MwSt.)
Ca.CHF 165,24
Artikelzustand:
Neu
Neues, ungelesenes, ungebrauchtes Buch in makellosem Zustand ohne fehlende oder beschädigte Seiten. Genauere Einzelheiten entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
- Sofort-KaufenMinimal verarbeitetes gekühltes Obst und Gemüse (Serie Lebensmitteltechnik)
Oops! Looks like we're having trouble connecting to our server.
Refresh your browser window to try again.
Versand:
£13,80 (ca. CHF 14,81) eBay SpeedPAK Economy.
Standort: Hillsdale, NSW, Australien
Lieferung:
Lieferung zwischen Fr, 22. Aug und Fr, 5. Sep nach 94104 bei heutigem Zahlungseingang
Rücknahme:
30 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand. Wenn Sie ein eBay-Versandetikett verwenden, werden die Kosten dafür von Ihrer Rückerstattung abgezogen.
Zahlungen:
Sicher einkaufen
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:177133887098
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- EAN
- 9781493983698
- UPC
- 9781493983698
- ISBN
- 9781493983698
- MPN
- N/A
- Item Length
- 23.4 cm
Über dieses Produkt
Product Information
The first edition of Minimally Processed and Refrigerated Fruits and Vegetables, edited by Robert C. Wiley and Fatih Yildiz, was published in 1994. At the time of publication, this was a new concept and was well-received by the scientific community. Minimally processed foods are whole plant tissues (the identity of the plant tissue is recognized by consumers), which may contain active enzymes, live tissues, and plant cells. These are some of the basics for the healthy food design. The overall function of these foods is to provide convenient (ready-to-serve, ready-to cook, free of any pesticides and contaminants),like-fresh products for food service and retail consumers. Minimally Processed and Refrigerated Foods (MPR) have been popular in many countries. The following are some of the advantages offered by MPR produce foods: 1. Ease of portion control in the food service industry 2. Lower transportation cost (all inedible portions of the produce are removed prior to transportation) 3. No waste is generated at the point of consumption 4. Utilization and recycling of the waste is much easier 5. Value-added new fruit and vegetable products and meal development is possible and easy 6. No requirement is needed for phytosanitary control during trade 7-No glycation end products formation during processing, 8.Degree of food processing is minimized for optimal health of human, the processing plant for MPR produce, which is not addressed in any other books on this topic, will be described in this second edition. Also, comparison of minimal processing technologies with other technologies was explained in the first publication and will be updated in this second edition. During the last 200 years the purpose of food processing was a-safety(sterilization, Pasteurization,1804 Nicholas Apert,Pasteur 1867), and b-prevention of deficiency diseases(Enrichments),but MPR foods provides a two new dimensions to food processing ; a-Prevention of chronic diseases(bioactive compounds) and b-Optimum health (functional foods,Superfoods,Neutraceuticals, and Medical foods) for human.
Product Identifiers
Publisher
Springer-Verlag New York Inc.
ISBN-13
9781493983698
eBay Product ID (ePID)
19046645794
Product Key Features
Publication Name
Minimally Processed Refrigerated Fruits and Vegetables
Subject
Chemistry
Publication Year
2018
Series
Food Engineering Series
Type
Textbook
Format
Paperback
Language
English
Number of Pages
774 Pages
Dimensions
Item Height
235 mm
Item Weight
1199 g
Item Width
155 mm
Additional Product Features
Editor
Robert C. Wiley, Fatih Yildiz
Country/Region of Manufacture
United States
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: GB 118119922
Info zu diesem Verkäufer
loveourprices2
95,5% positive Bewertungen•512 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (135'977)
- 1***1 (1962)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter Kauf-
- q***p (195)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufSeller backed out of the transaction.
- e***n (37)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter Kaufkann den Artikel nicht bewerten, weil ich die Lieferung nicht erhalten habe
loveourprices2
95,5% positive Bewertungen•512 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (135'977)
- 1***1 (1962)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter Kauf-
- q***p (195)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufSeller backed out of the transaction.
- e***n (37)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter Kaufkann den Artikel nicht bewerten, weil ich die Lieferung nicht erhalten habe