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VINTAGE 1998 CANYON RANCH SPA GESUNDE REZEPTE ARIZONA & MASSACHUSETTS HARDCOVER
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“HARDCOVER WITH DUSTJACKET IN VERY GOOD PLUS CONDITION. FINE/FINE”
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Artikelmerkmale
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- Signed
- No
- Ex Libris
- No
- Narrative Type
- Nonfiction
- Original Language
- English
- Inscribed
- No
- Intended Audience
- Adults
- Subject
- Cooking, Food & Wine
- Edition
- First Edition
- Vintage
- Yes
- Personalize
- No
- Era
- 1990s
- Special Attributes
- 1st Edition
- Personalized
- No
- Features
- Dust Jacket, Illustrated
- Country/Region of Manufacture
- United States
- ISBN
- 9780060187187
- Book Title
- Canyon Ranch Cooking : Bringing the Spa Home
- Item Length
- 9.2 in
- Publisher
- HarperCollins
- Publication Year
- 1998
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1.2 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Health & Healing / General, Regional & Ethnic / American / Western States
- Item Width
- 7.9 in
- Item Weight
- 57.1 Oz
- Number of Pages
- 448 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
The two Canyon Ranch spas are rated No.1 and No.2 (they alternate positions) over and over by readers of the Conde Nast Traveler. Part of the allure are their stunning locations -- in the hills of Tucson, Arisona, and in the Berkshire mountains in Massachusetts -- but one of the best parts of a visit to Canyon Ranch is the food. Jeanne Jones developed and supervised the Canyon Ranch menu, and in Canyon Ranch Cooking, she offers everyone a chance to eat the spas' low-cal, low-fat delicious food. The recipes all have detailed nutritional breakdowns to help you plan a healthy meal with a lot of variety. Perhaps best of all are the tips and techniques to help enhance flavor without adding calories. Why does spa food taste so good when nearly all the fat has been removed? Jones reveals all the secrets -- such as adding citrus or vinegar to lift "flat" flavors; grilling over aromatic wood; marinating meat and vegetables; cooking at low temperatures for long periods to "marry" flavors; roasting rapidly for crispy crusts and tender interiors; using dried fruit for rich and creamy fat-free sauces; and much, much more. Try the Canyon Ranch Guacamole, Osso Bucco and Cheese Enchiladas; enjoy Chocolate Mint Cake and Cherry Streusel Pie. This is not a cuisine of deprivation -- the food is wonderful, and the recipes for making it easy and sensible. This book can't give you a workout or a hike, but it does tell you how to plan your own spa weekend at home, with suggestions for exercise, relaxation, even theme parties for special Saturday night dining. The wonderful recipes and the luscious photographs are here to delight and inspire. With Canyon Ranch Cooking, the spa comes to you.
Product Identifiers
Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0060187182
ISBN-13
9780060187187
eBay Product ID (ePID)
697685
Product Key Features
Book Title
Canyon Ranch Cooking : Bringing the Spa Home
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Health & Healing / General, Regional & Ethnic / American / Western States
Publication Year
1998
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
448 Pages
Dimensions
Item Length
9.2 in
Item Height
1.2 in
Item Width
7.9 in
Item Weight
57.1 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx714.J6497 1998
Copyright Date
1998
Target Audience
Trade
Lccn
97-024125
Dewey Decimal
641.5/638
Dewey Edition
21
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