Bild 1 von 1
Die Maillard-Reakt
Artikelzustand:
2 verfügbar
Preis:
US $97,90
Ca.CHF 88,58
- Sofort-KaufenDie Maillard-Reaktion überdacht: Kochen und Essen für die Gesundheit
Versand:
Standort: Pomona,CA, USA
Lieferung:
Lieferung zwischen Mi, 8. Mai und Mo, 13. Mai nach 43230 bei heutigem Zahlungseingang
Rücknahmen:
Zahlungen:
Sicher einkaufen
Angaben zum Verkäufer
- 89,2% positive Bewertungen
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:186341079683
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Actual ISBN
- 9781482248210
- Book Title
- The Maillard Reaction Reconsidered: Cooking and Eating for Health
- ISBN
- 9781482248210
- Publication Year
- 2015
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Maillard Reaction Reconsidered : Cooking and Eating for Health
- Item Height
- 1.2in
- Item Length
- 10.3in
- Publisher
- CRC Press LLC
- Item Width
- 7.1in
- Item Weight
- 33.7 Oz
- Number of Pages
- 438 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Cooking involves chemical reactions that can make food smell and taste better. However, the same process that is responsible for creating the aroma, flavor, palatability, color, and taste of grilled and seared foods has also been linked to the development of chronic degenerative diseases. The Maillard reaction produces advanced glycation end products (AGEs) which are associated with diabetes complications and several other chronic degenerative diseases including obesity, chronic inflammation, erectile dysfunction, cardiovascular disease, cancer, and Alzheimer's. Regardless of whether you are a chef, a food scientist, a dietician, a culinologist, or simply a home cook, The Maillard Reaction Reconsidered: Cooking and Eating for Health will help you understand the link between the Maillard reaction, the AGEs, and resulting physiological conditions. Written in nontechnical terms, it elaborates on dietary factors that can help you prevent the development of chronic degenerative diseases as well as the factors that pose dietary risk. The book is divided into three parts. Part I describes the Maillard reaction in layman's terms to help you understand the chemistry that takes place when food ingredients are mixed in the presence of heat. Part II links the Maillard reaction products to chronic inflammatory degenerative diseases and discusses the consumption of protective foods. Part III covers champagne, caviar, good cuisine, and ice wine, and shows you how to develop a healthy pantry both at home and away from home. The author also gives you some healthy cooking and eating strategies and discusses the advantages associated with each strategy.
Product Identifiers
Publisher
CRC Press LLC
ISBN-10
1482248212
ISBN-13
9781482248210
eBay Product ID (ePID)
205667924
Product Key Features
Publication Name
Maillard Reaction Reconsidered : Cooking and Eating for Health
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2015
Type
Textbook
Number of Pages
438 Pages
Dimensions
Item Length
10.3in
Item Height
1.2in
Item Width
7.1in
Item Weight
33.7 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Rb171
Copyright Date
2015
Topic
Food Science, Nutrition, Chemistry / General
Lccn
2016-285090
Intended Audience
College Audience
Illustrated
Yes
Genre
Technology & Engineering, Science, Medical
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:186341079683
Verpackung und Versand
Artikelstandort:
Pomona,CA, USA
Versand nach:
Albanien, Andorra, Belarus, Belgien, Bermuda, Bosnien und Herzegowina, Bulgarien, China, Deutschland, Dänemark, Estland, Finnland, Frankreich, Gibraltar, Griechenland, Grönland, Guernsey, Hongkong, Irland, Island, Italien, Japan, Jersey, Kanada, Lettland, Liechtenstein, Litauen, Luxemburg, Malaysia, Malta, Mazedonien, Mexiko, Moldawien, Monaco, Montenegro, Niederlande, Norwegen, Philippinen, Polen, Portugal, Republik Kroatien, Rumänien, Saint-Pierre und Miquelon, San Marino, Schweden, Schweiz, Serbien, Singapur, Slowakei, Slowenien, Spanien, Svalbard und Jan Mayen, Taiwan, Thailand, Tschechische Republik, Ungarn, Vatikan, Vereinigtes Königreich, Weltweit, Zypern, Österreich
Ausgeschlossen:
Postfach, APO/FPO, Afghanistan, Afrika, Alaska/Hawaii, Armenien, Aserbaidschan, Bangladesch, Barbados, Bhutan, Brunei Darussalam, Französisch-Guayana, Französisch-Polynesien, Georgien, Guadeloupe, Indien, Indonesien, Kambodscha, Kasachstan, Kirgisistan, Laos, Libyen, Macau, Malediven, Martinique, Mittelamerika und Karibik, Mongolei, Naher Osten, Nepal, Neukaledonien, Ozeanien, Pakistan, Russische Föderation, Réunion, Sri Lanka, Südamerika, Südkorea, Tadschikistan, Turkmenistan, US-Protektorate, Ukraine, Usbekistan, Venezuela, Vietnam
| Verpackung und Versand | Jeder zusätzliche Artikel | Nach | Service | Lieferung*Siehe Lieferhinweise |
|---|---|---|---|---|
| US $5,90 (ca. CHF 5,34) | US $5,90 (ca. CHF 5,34) | USA | Economy Shipping | Lieferung zwischen Mi, 8. Mai und Mo, 13. Mai nach 43230 |
| US $8,90 (ca. CHF 8,05) | US $8,90 (ca. CHF 8,05) | USA | Standard Shipping | Lieferung zwischen Mi, 8. Mai und Sa, 11. Mai nach 43230 |
| Bearbeitungszeit |
|---|
| Der Verkäufer verschickt den Artikel innerhalb von 1 Werktag nach Zahlungseingang. |
| Steuern |
|---|
| An der Kasse fallen ggf. Steuern an. Mehr erfahrenMehr erfahren zu Steuern auf eBay-Käufe. |
Mehrwertsteuer für diesen Artikel #186341079683
Mehrwertsteuer für diesen Artikel #186341079683
Der Verkäufer berechnet Mehrwertsteuer für Artikel, die in die folgenden Bundesstaaten verschickt werden:
| Bundesstaat | Steuersatz für Sales Tax |
|---|
Rücknahmebedingungen
| Frist für Kontaktaufnahme mit dem Verkäufer nach Erhalt Artikels: | Rückerstattung erfolgt in folgender Form: | Rücksendung |
|---|---|---|
| 14 Tage | Geld zurück, Ersatz | Käufer zahlt Rückversand |
Der Käufer trägt die Rücksendekosten.
| Rücknahmebedingungen im Detail |
|---|
| Rücknahme akzeptiert |
Zahlungsdaten
Zahlungsmethoden
Beliebte Kategorien in diesem Shop
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Verkäuferbewertungen (10'321)
y***m (877)- Bewertung vom Käufer.
Letzter Monat
Bestätigter Kauf
many thanks
7***a (70)- Bewertung vom Käufer.
Letzter Monat
Bestätigter Kauf
ok
8***m (1308)- Bewertung vom Käufer.
Letzter Monat
Bestätigter Kauf
Just as described!
Noch mehr entdecken:
- Bücher über Clean Eating Sachbuch,
- Bücher über Clean Eating Sachbuch Ab 2010,
- The Face Zeitschriften,
- The Culinary Chronicle Kochbücher,
- Frederick-the-Great-Belletristik - Bücher,
- Frederick-the-Great-Sachbuch Bücher,
- The-Night-Before-Christmas - Belletristik-Bücher,
- Englische Bücher Frederick-the-Great-Sachbuch,
- Masters of the Universe Jugendliche Hörbücher und Hörspiele,
- Erwachsene Masters of the Universe Hörbücher und Hörspiele auf Deutsch