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Kunst der südamerikanischen Küche von Rojas-Lombar, Felipe

by Rojas-Lombar, Felipe | HC | VeryGood
ThriftBooks
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eBay-Artikelnr.:195807052957
Zuletzt aktualisiert am 21. Sep. 2024 17:54:08 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand befindet. Der Einband weist keine offensichtlichen Beschädigungen auf. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag vorhanden (sofern zutreffend). Alle Seiten sind vollständig vorhanden, es gibt keine zerknitterten oder eingerissenen Seiten und im Text oder im Randbereich wurden keine Unterstreichungen, Markierungen oder Notizen vorgenommen. Der Inneneinband kann minimale Gebrauchsspuren aufweisen. Minimale Gebrauchsspuren. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet
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“May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend ...
Binding
Hardcover
Weight
2 lbs
Product Group
Book
IsTextBook
No
ISBN
9780060164256
Book Title
Art of South American Cooking
Publisher
HarperCollins
Item Length
9.2 in
Publication Year
1991
Format
Hardcover
Language
English
Item Height
1.6 in
Author
Felipe Rojas-Lombar
Genre
Cooking
Topic
Regional & Ethnic / Central American & South American
Item Weight
38.2 Oz
Item Width
7.4 in
Number of Pages
528 Pages

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0060164255
ISBN-13
9780060164256
eBay Product ID (ePID)
33947

Product Key Features

Book Title
Art of South American Cooking
Number of Pages
528 Pages
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / Central American & South American
Publication Year
1991
Genre
Cooking
Author
Felipe Rojas-Lombar
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.6 in
Item Weight
38.2 Oz
Item Length
9.2 in
Item Width
7.4 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
90-056395
Dewey Edition
20
Dewey Decimal
641.598
Synopsis
As diverse as its history and as varied as the countries that make up the continent, South American cooking combines the agricultural greatness of the pre-Columbian native peoples--responsible for cultivating the potato, tomato, chile pepper, and corn--with the culinary traditions of later arrivals from Spain, Portugal, the west coast of Africa, Italy, and elsewhere to create a delicious cuisine of dimension and depth. Felipe Rojas-Lombardi presents a spectacular array of both innovative and traditional recipes. He begins each chapter with a discussion of how that particular food fits into the fabric of the meal. The more than 250 recipes include ceviches, escabeches, empanadas, tamales, soups, seafood, poultry, meat, vegetables and grains, and desserts; and finally there is a chapter on such basics as how to prepare eggless mayonnaise and corn beer, and how to clean squid. An enormously talented cook and teacher, Felipe brings North Americans the culinary diversity and great food of the continent to our south.
LC Classification Number
TX716.A1R65 1991

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