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Lokalisierung globaler Lebensmittel: Kurze Lebensmittelve
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9780367582999
- Book Title
- Localizing Global Food
- ISBN
- 9780367582999
- Publication Year
- 2020
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Localizing Global Food: Short Food Supply Chains As Responses to Agri-Food System Challenges
- Item Height
- 234mm
- Publisher
- Taylor & Francis LTD
- Item Width
- 156mm
- Subject
- Engineering & Technology, Sustainability, Business
- Item Weight
- 395g
- Number of Pages
- 200 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Short food supply chains (SFSCs) rely primarily on local production and processing practices for the provision of food and are, in principle, more sustainable in social, economic and environmental terms than supply chains where production and consumption are widely separated. This book reviews and assesses recent initiatives on this topic from an interdisciplinary perspective. In theoretical terms it draws on and advances two key concepts, namely, place (particularly embeddedness in local economic networks and communities) and governance (particularly in addressing sustainability concerns in an inclusive and socially just manner). Empirically, the book examines a diverse set of SFSCs such as small-scale entrepreneurship, farmers' markets, community supported agriculture and grassroots and solidarity networks. The main examples discussed are from Europe and North America, but the issues are applicable in a global context. The book is of interest to advanced students, researchers and professionals in food studies, sociology, geography, planning, politics and environmental studies.
Product Identifiers
Publisher
Taylor & Francis LTD
ISBN-13
9780367582999
eBay Product ID (ePID)
23046591501
Product Key Features
Publication Name
Localizing Global Food: Short Food Supply Chains As Responses to Agri-Food System Challenges
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology, Sustainability, Business
Publication Year
2020
Type
Textbook
Number of Pages
200 Pages
Dimensions
Item Height
234mm
Item Width
156mm
Item Weight
395g
Additional Product Features
Editor
Sophia Skordili, Agni Kalfagianni
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- GB 324767388
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