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Code Noir: Afro-karibisch
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eBay-Artikelnr.:235561017541
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Binding
- TC
- EAN
- 9781962098007
- ISBN
- 1962098001
- Book Title
- Code Noir : Afro-Caribbean Stories and Recipes
- Item Length
- 10.2in
- Publisher
- Tra Publishing
- Publication Year
- 2024
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.1in
- Genre
- Cooking
- Topic
- General, Regional & Ethnic / Caribbean & West Indian, History, Essays & Narratives
- Item Width
- 8.2in
- Item Weight
- 48.1 Oz
- Number of Pages
- 256 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Code Noir is a cookbook steeped in history. Not just because of the title, which hits on a seventeenth-century decree in which King Louis XIV recorded how enslaved Africans in the French colonies were to be treated, but also because it deals with the food and the people that, through the gruesome course of history, came together in the Caribbean. Inside, chef and culinary activist Lelani Lewis goes back to her Caribbean roots with classics like jerk chicken, salted cod fritters, pepperpot stew, and Guinness punch. She also shares new creations with typically Caribbean ingredients like cassava, corn, coconut, lime, plantain, and chilies: plantain with peanut and lime salsa, sweet potato gratin with ginger cream, and creme anglaise of creamed corn and caramelized guava.
Product Identifiers
Publisher
Tra Publishing
ISBN-10
1962098001
ISBN-13
9781962098007
eBay Product ID (ePID)
6061955985
Product Key Features
Book Title
Code Noir : Afro-Caribbean Stories and Recipes
Format
Hardcover
Language
English
Topic
General, Regional & Ethnic / Caribbean & West Indian, History, Essays & Narratives
Publication Year
2024
Genre
Cooking
Number of Pages
256 Pages
Dimensions
Item Length
10.2in
Item Height
1.1in
Item Width
8.2in
Item Weight
48.1 Oz
Additional Product Features
Reviews
VERDICT Informative and full of big flavors, this is a delicious and accessible introduction to Caribbean food for novices; will be a welcome addition to library shelves.
Intended Audience
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