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Smoke & Spice: Kochen mit Rauch, die echte Art zu grillen von Cheryl & Bill Jamison
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eBay-Artikelnr.:236036580017
Artikelmerkmale
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- Sehr gut
- Hinweise des Verkäufers
- “Bend in the cover.”
- Cookery Topic
- Barbecue
- Custom Bundle
- No
- Ex Libris
- No
- Narrative Type
- Nonfiction
- Country/Region of Manufacture
- United States
- Subjects
- Food & Drink
- Vintage
- No
- ISBN
- 9781558322622
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Harvard Common Press
ISBN-10
1558322620
ISBN-13
9781558322622
eBay Product ID (ePID)
2349682
Product Key Features
Book Title
Smoke and Spice : Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue
Number of Pages
496 Pages
Language
English
Publication Year
2003
Topic
Specific Ingredients / Herbs, Spices, Condiments, Methods / Barbecue & Grilling, Methods / General
Features
Revised
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
1 in
Item Weight
16 Oz
Item Length
14 in
Item Width
11 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2003-000507
Dewey Edition
23
Dewey Decimal
641.76
Edition Description
Revised edition
Synopsis
Cheryl and Bill Jamison's path-breaking Smoke and Spice was the first, and remains by far the best-selling, book on real barbecue - slow-cooking over smoke - for home cooks. This new and expanded edition appears on the twentieth anniversary of the classic book's first edition. It has two key features. First, there are 50 new recipes, including meat dishes, such as Molasses-Brined Pork Butt, Lemon-Coriander Chicken, and Brisket Frito Pie, as well as sauces, sides, and desserts, like Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters, and Chipotle Cherry Cobbler. Second, it now contains cover- to-cover color photography and page design. The photographs show details of backyard-smoking techniques, delectable views of finished foods from the smoker, and atmospheric shots of barbecue joints and of the legendary pitmasters who cook in them.With 450 recipes from each of the U.S.'s best barbecue regions, each recipe expertly perfected and fine-tuned by the Jamisons, amusing anecdotes and tall tales from the colorful world of 'Q, and take-it-to-the-bank advice on how to use any kind of smoker (as well as how to smoke-cook on a conventional grill), this expanded and richly photographed new edition is certain to usher in a new generation of backyard cooks devoted to real barbecue.
LC Classification Number
TX840.B3.J36 2003
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