Der Koch und der Schongarer Buch: Ein Kochbuch von Acheson, Hugh

heavy87
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eBay-Artikelnr.:255281426190
Zuletzt aktualisiert am 19. Jul. 2023 23:05:02 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Sehr gut: Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand ...
Type
Cookbook
Narrative Type
Nonfiction
ISBN
9780451498540
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale
ISBN-10
0451498542
ISBN-13
9780451498540
eBay Product ID (ePID)
237499989

Product Key Features

Book Title
Chef and the Slow Cooker : a Cookbook
Number of Pages
256 Pages
Language
English
Publication Year
2017
Topic
Individual Chefs & Restaurants, Methods / Quick & Easy, Methods / Slow Cooking
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Hugh Acheson
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
0.9 in
Item Weight
35.4 Oz
Item Length
10 in
Item Width
7.7 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2017-005293
TitleLeading
The
Reviews
"Acheson presents some fresh twists on traditional slow cooker dishes (think braised pork shoulder with fennel and raisins), but where it really stands out from the pack is in showing home cooks how to use the appliances in unexpected ways, from making duck confit and ramen broth to poaching eggs and making preserves. " --Eater "[Acheson's] new slow cooker cookbook features plenty of just-fancy-enough recipes like Pot Roast with Charred Onion and Chickpea Salad, along with plenty of cheffy insight into the potential of the humble slow cooker." --Epicurious "Cheffed-up recipes for any time of day." --Tasting Table "If you're still using your slow cooker only for retro favorites like chili and beef stew, Chef Acheson is here to rock your world. The master of Atlanta fine dining uses his culinary pedigree to totally rethink the old kitchen workhorse, without sacrificing any of the convenience."-- PureWow Food52's Fall Cookbook Must-Haves The Kitchn's The New Cookbooks We're Most Excited About This Fall, "[Acheson's] new slow cooker cookbook features plenty of just-fancy-enough recipes like Pot Roast with Charred Onion and Chickpea Salad, along with plenty of cheffy insight into the potential of the humble slow cooker." --Epicurious "Cheffed-up recipes for any time of day." --Tasting Table
Synopsis
Hugh Acheson brings a chef's mind to the slow cooker, with 100 recipes showing you how an appliance generally relegated to convenience cooking can open up many culinary doors. Hugh celebrates America's old countertop stalwart with fresh, convenient slow cooker recipes with a chef's twist, dishes like brisket with soy, orange, ginger, and star anise, or pork shoulder braised in milk with fennel and raisins. But where it gets really fun is when Hugh shows what a slow cooker can really do, things like poaching and holding eggs at the perfect temperature for your brunch party, or for making easy duck confit, or for the simplest stocks and richest overnight ramen broth. There's even a section of jams, preserves, and desserts, so your slow cooker can be your BFF in the kitchen morning, noon, and night., Hugh celebrates America's old countertop stalwart with fresh, convenient slow cooker recipes with a chef's twist, dishes like brisket with soy, orange, ginger, and star anise, or pork shoulder braised in milk with fennel and raisins. But where it gets really fun is when Hugh shows what a slow cooker can really do, things like poaching and holding eggs at the perfect temperature for your brunch party, or for making easy duck confit, or for the simplest stocks and richest overnight ramen broth. There's even a section of jams, preserves, and desserts, so your slow cooker can be your BFF in the kitchen morning, noon, and night.
LC Classification Number
TX827.A24 2017

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heavy87

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