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The Flavour Thesaurus von Segnit, Niki [gebunden, 400 Seiten]
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mykdr
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    eBay-Artikelnr.:256789594615

    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Neu: Neues, ungelesenes, ungebrauchtes Buch in makellosem Zustand ohne fehlende oder beschädigte ...
    EAN
    9780747599777
    ISBN
    9780747599777
    UPC
    9780747599777
    MPN
    N/A
    Item Length
    21.6 cm

    Über dieses Produkt

    Product Information

    In this lively and exceptionally enjoyable book, Niki Segnit takes 160 popular ingredients and explores all the ways they might be combined in the kitchen. She has scoured thousands of recipes in countless recipe books, talked to dozens of food technologists and chefs, and visited hundreds of restaurants - all in her quest for flavour pairings. The result is a unique book that is full of quirky observations, practical information (hundreds of recipes are embedded in the narrative) and good jokes. Here are a couple of randomly chosen entries: Celery and Dill: Like a couple of spry septuagenarians who still bother to find the right necklace for their frock, wear silver shoes to the theatre and are more than capable of a waspish, flirty conversation if given the attention they deserve. Come alive in the red-blooded company of beef, or more workaday tinned tuna, but left to their own devices can make a thrifty but classy soup. Coriander Leaf and Peanut: Substitute coriander and peanut for basil and pine nuts and you have a delicious Vietnamese-style take on pesto. Process a large bunch of coriander leaf with a tbsp ground nut oil, a tsp fish sauce, maybe a few mint leaves if you have them, some chilli and a squeeze of lime. Add half a handful of ground peanuts. Toss through warm noodles - egg or rice - and serve with more peanuts scattered on top. Beautifully packaged, THE FLAVOUR THESAURUS is not only a highly useful, and covetable, reference book that will immeasurably improve your cooking - it's the sort of book that might keep you up at night reading.

    Product Identifiers

    Publisher
    Bloomsbury Publishing
    ISBN-13
    9780747599777
    eBay Product ID (ePID)
    92732569

    Product Key Features

    Book Title
    The Flavour Thesaurus
    Number of Pages
    400 Pages
    Language
    English
    Publication Year
    2010
    Topic
    Writing & Reading
    Genre
    Food & Drink
    Type
    Reference
    Author
    Niki Segnit
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    216 mm
    Item Weight
    552 g
    Item Width
    135 mm

    Additional Product Features

    Country/Region of Manufacture
    United Kingdom
    Title_Author
    Niki Segnit

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    mykdr

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