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BBQ USA : 425 Fiery Recipes from All Across America by Steven Raichlen (2003,...
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BBQ USA : 425 Fiery Recipes from All Across America by Steven Raichlen (2003,...

jodi3544
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    eBay-Artikelnr.:266681805535

    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Gut
    Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet
    Hinweise des Verkäufers
    “some markings on pages”
    ISBN
    9780761120155
    Kategorie

    Über dieses Produkt

    Product Identifiers

    Publisher
    Workman Publishing Company, Incorporated
    ISBN-10
    0761120157
    ISBN-13
    9780761120155
    eBay Product ID (ePID)
    2338234

    Product Key Features

    Book Title
    BBQ USA : 425 Fiery Recipes from All Across America
    Number of Pages
    784 Pages
    Language
    English
    Topic
    Methods / Barbecue & Grilling, Regional & Ethnic / American / General, Methods / Outdoor
    Publication Year
    2003
    Illustrator
    Yes
    Genre
    Cooking
    Author
    Steven Raichlen
    Format
    Trade Paperback

    Dimensions

    Item Height
    1.8 in
    Item Weight
    57.1 Oz
    Item Length
    9.1 in
    Item Width
    8 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    Trade
    LCCN
    2003-042287
    Dewey Edition
    22
    Dewey Decimal
    641.5784
    Table Of Content
    Introduction : What is Barbecue? (1) A Brief History of Barbecue in America (5) Getting Started : A Concise Primer on Grilling & Barbecuing (17) A short course in choosing a grill, setting it up, getting it lit, and knowing when the food is cooked. Off to a Fiery Start (32) Begin the meal with pizzazz. Flame cook Prosciutto-Wrapped Peaches like they do in Virginia, chicken wings the Louisville way, Mojo-Marinated Pork Florida style, and Tiki Beef Kebabs with California flare. Dozens of choices, plus some drinks to serve alongside, including a Chimayo Cocktail. Live-Fire Salads (108) Grilling brings out the best in a salad. Wait until you try the Grilled Caesar Salad or the Tomato and Hearts of Palm. Plus Calamari Salad with White Beans and Bitter Lettuce, and four kinds of slaw. Breads and Pizzas (132) The grill makes the perfect toaster. There's plenty of room for that Little Italy favorite, garlic bread. Or A New Corn Stick from the West Indies. Or pizzas the way they grill them in Rhode Island and New York. Bread takes to fire like smoke to the grill. Gloriously Grilled Beef (162) North America's love affair with beef is celebrated in a luscious round-up of steaks from Tucson, San Antonio, New York, Miami, Dallas, Toronto, L.A., Indianapolis, and of course, Philadelphia (sizzling with cheese). Plus briskets from North Dakota, Oklahoma, and Ohio, and everything else big and beefy. Going Whole Hog (232) The icon of American barbecue, pork, couldn't be more succulent than it is here--pulled and piled high on buns like they do in North Carolina, coffee-crusted and served Kentucky-style with Redeye Barbecue Sauce, roasted whole for a pig pickin à l
    Synopsis
    Steven Raichlen, a national barbecue treasure and author of The Barbecue! Bible, How to Grill, and other books in the Barbecue! Bible series, embarks on a quest to find the soul of American barbecue, from barbecue-belt classics-Lone Star Brisket, Lexington Pulled Pork, K.C. Pepper Rub, Tennessee Mop Sauce-to the grilling genius of backyards, tailgate parties, competitions, and local restaurants. In 450 recipes covering every state as well as Canada and Puerto Rico, BBQ USA celebrates the best of regional live-fire cooking. Finger-lickin' or highfalutin; smoked, rubbed, mopped, or pulled; cooked in minutes or slaved over all through the night, American barbecue is where fire meets obsession. There's grill-crazy California, where everything gets fired up - dates, Caesar salad, lamb shanks, mussels. Latin-influenced Florida, with its Chimichurri Game Hens and Mojo-Marinated Pork on Sugar Cane. Maple syrup flavors the grilled fare of Vermont; Wisconsin throws its kielbasa over the coals; Georgia barbecues Vidalias; and Hawaii makes its pineapples sing. Accompanying the recipes are hundreds of tips, techniques, sidebars, and pit stops. It's a coast-to-coast extravaganza, from soup (grilled, chilled, and served in shooters) to nuts (yes, barbecued peanuts, from Kentucky)., Steven Raichlen, a national barbecue treasure and author of The Barbecue Bible, How to Grill, and other books in the Barbecue Bible series, embarks on a quest to find the soul of American barbecue, from barbecue-belt classics-Lone Star Brisket, Lexington Pulled Pork, K.C. Pepper Rub, Tennessee Mop Sauce-to the grilling genius of backyards, tailgate parties, competitions, and local restaurants. In 450 recipes covering every state as well as Canada and Puerto Rico, BBQ USA celebrates the best of regional live-fire cooking. Finger-lickin' or highfalutin; smoked, rubbed, mopped, or pulled; cooked in minutes or slaved over all through the night, American barbecue is where fire meets obsession. There's grill-crazy California, where everything gets fired up - dates, Caesar salad, lamb shanks, mussels. Latin-influenced Florida, with its Chimichurri Game Hens and Mojo-Marinated Pork on Sugar Cane. Maple syrup flavors the grilled fare of Vermont; Wisconsin throws its kielbasa over the coals; Georgia barbecues Vidalias; and Hawaii makes its pineapples sing. Accompanying the recipes are hundreds of tips, techniques, sidebars, and pit stops. It's a coast-to-coast extravaganza, from soup (grilled, chilled, and served in shooters) to nuts (yes, barbecued peanuts, from Kentucky).
    LC Classification Number
    TX840.B3R3552 2003

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    jodi3544

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