Chez Jacques: Traditions and Rituals of a Cook - Hardcover - VERY GOOD

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Brand
Unbranded
MPN
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ISBN
9781584795711
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Stewart, Tabori & Chang
ISBN-10
1584795719
ISBN-13
9781584795711
eBay Product ID (ePID)
57166340

Product Key Features

Book Title
Chez Jacques : Traditions and Rituals of a Cook: with 100 Recipes
Number of Pages
272 Pages
Language
English
Publication Year
2007
Topic
Regional & Ethnic / French, General, Methods / General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Jacques Pepin
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.1 in
Item Weight
61.4 Oz
Item Length
11.5 in
Item Width
10.2 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2006-028401
Dewey Edition
22
Grade From
Eighth Grade
Photographed by
Hopkins, Tom
Dewey Decimal
641.5944
Grade To
College Graduate Student
Synopsis
Of the 20-plus cookbooks Jacques Ppin has written, "Chez Jacques" is his most personal and engaging. Now starring in his tenth PBS series, Ppin ranks among Americas most beloved cooking teachers, and this book shows us why. The books 100 recipesfor soups and appetizers, main courses, side dishes, and dessertsare Ppins own favorites among the thousands he has created over a lifetime of cooking. Using readily available ingredients and relying upon familiar techniques, these are the dishes he makes when preparing food at his Connecticut home. But Chez Jacques is more than a collection of well-liked recipes; its also a captivating sentimental journey. Each dish is introduced by a recollectionof picking dandelion greens for a spring salad, of buying fresh eggs from the local farmerthat invites readers to share in the traditions and rituals of Ppins most intimate circle. This treasury of great food, lore, and memory is exquisitely illustrated with a sampling of Ppins paintings, as well as hundreds of color photographs of the finished dishes and of Ppin in all his natural habitatspitching "boules" with a group of friends, savoring a glass of chilled ros in the afternoon sun, painting landscapes, designing menus, and, of course, working in his kitchen., Jacques Pepin (born December 18, 1935) is a French chef working in the United States. Pepin was born in Bourg-en-Bresse near Lyon, and began cooking in his parents' restaurant, Le Pelican, at the age of 12. He went on to work in Paris, training under Lucien Diat at the Plaza Athenee. He eventually served as a personal chef for Charles De Gaulle and two other French premiers. Upon immigration to the United States in 1959, Pepin turned down a job offer at the White House, and instead accepted a position as the director of research and new development for the Howard Johnson chain of hotels. He stayed at Howard Johnson for ten years. In 1970, Pepin graduated from Columbia University School of General Studies and in 1972 earned a Master of Arts in 18th Century French poetry from Columbia.", This treasury of great food, lore, and memory is exquisitely illustrated with a sampling of Pepin's paintings, as well as hundreds of color photographs of the finished dishes, and of the chef's own sentimental recollections that introduce each recipe.
LC Classification Number
TX719.P4575 2007

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