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Graufärbung des Schinkens - Pökelfarbe Auswirkungen einer Nahrungsergänzung 6275

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EAN: 9786202727181

ISBN: 6202727187

Publikationsname: Graufärbung des Schinkens - Pökelfarbe Auswirkungen einer Nahrung

Produktart: Taschenbuch

Anzahl der Seiten: 108 Seiten

Fach: Ingenieurwissenschaften & Technik

Format: Taschenbuch

Erscheinungsjahr: 2020

Autor: Asal Khazei

Verlag: Verlag Unser Wissen

Sprache: Deutsch

Buchtitel: Graufärbung des Schinkens-Pökelfarbe

Über dieses Produkt

Produktinformation

Die Qualität eines Lebensmittels hat drei Hauptkomponenten, nämlich den Nährwert, die Sicherheit und die Akzeptanz der Verbraucher. Die Akzeptanz der Verbraucher umfasst Eigenschaften wie Optik, Aroma, Geschmack, Textur, Mundgefühl, schnelle und einfache Verfügbarkeit und kulturelle Relevanz. Die Farbe von Fleisch und Fleischprodukten ist eine wesentliche Komponente für den Kauf eines Produktes. Die Verbraucher beurteilen die Qualität von Fleisch und Fleischprodukten am Verkaufspunkt nach der Farbe des sichtbaren Fettes und dem Geruch.Die Farbe ist wahrscheinlich die wichtigste sensorische Eigenschaft eines Lebensmittels. Wenn sie optisch nicht befriedigt, wird das Produkt nicht gekauft oder gegessen, daher verlieren alle anderen sensorischen Eigenschaften ihre Bedeutung.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10

6202727187

ISBN-13

9786202727181

eBay Product ID (ePID)

23054126164

Produkt Hauptmerkmale

Sprache

Deutsch

Verlag

Verlag Unser Wissen

Autor

Asal Khazei

Buchtitel

Graufärbung des Schinkens-Pökelfarbe

Format

Taschenbuch

Erscheinungsjahr

2020

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch

Inhaltsbeschreibung

Paperback

Item Length

22cm

Anzahl der Seiten

108 Seiten

Item Height

6mm

Item Width

15cm

Item Weight

179g

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

USt-IdNr.:

DE 262837513

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