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Feines englisches Kochbuch Taschenbuch Michael, Holt, Geraldene Smith
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- EX-LIBRARY
- Publication Name
- Serif
- ISBN
- 9781897959367
- Book Title
- Fine English Cookery
- Item Length
- 8.5 in
- Publisher
- Serif
- Edition
- 2
- Publication Year
- 1998
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 0.8 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- General, Regional & Ethnic / English, Scottish & Welsh
- Item Width
- 5.3 in
- Item Weight
- 11.6 Oz
- Number of Pages
- 254 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
English food is enjoying a renewed vitality after decades spent in the shadow of European and other cuisines. Michael Smith's highly acclaimed book is centred on eighteenth-century recipes, but also delves back into Elizabethan and Stuart kitchens, and his skill in adapting old dishes for the contemporary cook puts almond soup, caveached sole and asparagus and bacon fraze within easy reach of today's reader. Traditionally, English cooking was generous in its use of herbs and spices and adventurous in its combining of flavours, and Michael Smith's wide-ranging research uncovers dishes with a surprisingly modern air: mustard soup, salmon in red wine and gooseberry and rosemary ice-cream, for example, sit alongside the classic potted meats and fish. For too long, breakfast and tea have been seen as the only meals at which English cooking has anything to offer the world. This refreshingly contemporary collection of classic recipes proves once and for all that the inventiveness and diversity of English food deserve to be recognised - and enjoyed.
Product Identifiers
Publisher
Serif
ISBN-10
1897959362
ISBN-13
9781897959367
eBay Product ID (ePID)
469448
Product Key Features
Book Title
Fine English Cookery
Edition
2
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
General, Regional & Ethnic / English, Scottish & Welsh
Publication Year
1998
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
254 Pages
Dimensions
Item Length
8.5 in
Item Height
0.8 in
Item Width
5.3 in
Item Weight
11.6 Oz
Additional Product Features
Copyright Date
1998
Dewey Decimal
641.5942
Dewey Edition
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