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Foods of the Maya: A Taste of the Yucatan by Nancy Gerlach: New
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eBay-Artikelnr.:284317879816
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Publication Date
- 2002-04-24
- Pages
- 128
- ISBN
- 9780826328762
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
University of New Mexico Press
ISBN-10
0826328768
ISBN-13
9780826328762
eBay Product ID (ePID)
2266919
Product Key Features
Book Title
Foods of the Maya : a Taste of the Yucatán
Number of Pages
128 Pages
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / Mexican, Mexico
Publication Year
2002
Illustrator
Yes
Genre
Travel, Cooking
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.3 in
Item Weight
5.8 Oz
Item Length
8.9 in
Item Width
8.1 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2002-019075
Dewey Edition
21
Dewey Decimal
641.59/2974152
Synopsis
Pompano tamales. Shrimp enchiladas. Candied sweet papaya. These are some of the foods whose recipes reside in the pages of Nancy and Jeffrey Gerlach's Foods of the Maya. The authors have spent years traveling throughout Mexico, familiarizing themselves with the cultures and cuisines of the people they have encountered. They created this cookbook to bring the flavors of the Yucat n to tables north of the border. In an easy-to-follow format, Foods of the Maya provides handy background and travel information about the region and some of its ruins before dipping into the ninety-one recipes included here, organized according to meal course. There are recipes that will suit most everyone's palate, from sauces and salsas to soups and sausages; from vegetarian and meat appetizers and main dishes to simple drinks and desserts. Each section begins with a brief description of the course and the types of food involved. The recipes are clear and easy to understand--one need not be a trained chef with a vast kitchen to create a tasty Yucatecan meal. Foods of the Maya incorporates an array of cooking tips and techniques and a brief glossary of terms to help in food preparation--the authors have ensured that ingredients for their recipes are readily available at local food stores. This edition also includes an introduction by historian Jeffrey Pilcher which helps familiarize readers with the history and cultures of the Yucat n peninsula. So the next time you get a hankering for something different, you might consider cooking up a platter of Yucat n ribs or preparing a bowl of chayote pudding. Take a short trip to the Yucat n--without leaving your kitchen.
LC Classification Number
TX716.M4G47 2002
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