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Erfolgreiches Verpflegungsma nagement, Margot Dasbach
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Seiten
- 350
- Gewicht
- 504
- Einband
- Taschenbuch
- Marke
- Neuer Merkur Gmbh
- Fachbereich
- Hardcover/Sozialwissenschaften, Recht, Wirtschaft/Wirtschaft/M...
- Publikationstitel
- Erfolgreiches Verpflegungsmanagement
- Buchtitel
- Erfolgreiches Verpflegungsmanagement
- Film-/Fernseh-Titel
- Keine Angabe
- Musiktitel
- Keine Angabe
- Interpret
- Keine Angabe
- ISBN
- 9783954090587
- Produktart
- Lehrbuch
- Format
- Taschenbuch
- Erscheinungsjahr
- 2021
- Anzahl der Seiten
- 350 Seiten
- Autor
- Margot Dasbach
- Verlag
- Neuer Merkur, Neuer Merkur Gmbh
- Publikationsname
- Erfolgreiches Verpflegungsmanagement
- Sprache
- Deutsch
Über dieses Produkt
Produktinformation
Wie lassen sich die Herausforderungen der Gemeinschaftsverpflegung innovativ und effizient meistern? Das Autorenteam rund um Herausgeberin Prof. Dr. Margot Dasbach hat die Antworten! In der zweiten, überarbeiteten und aktualisierten Auflage ihres Werkes "Erfolgreiches Verpflegungsmanagement" zeigen die Verfasser auf, wie Ziele für einen modernen Verpflegungsbetrieb formuliert werden, und geben einen Überblick über die unterschiedlichen Verpflegungs- und Bewirtschaftungssysteme. In einzelnen Kapiteln werden alle relevanten Aspekte wie Personalbedarf, Speisenplanung, Produktionsablaufplanung sowie Kostenrechnung ausführlich erläutert. Ein genauer Blick auf das Thema Qualitätsmanagement rundet das Buch ab. Fach- und Führungskräfte in Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung und Studierende, die sich auf ein solches Berufsfeld vorbereiten, finden hier das nötige Rüstzeug für ein erfolgreiches und modernes Verpflegungsmanagement.
Produktkennzeichnungen
Herausgeber
Margot Dasbach
ISBN-10
3954090589
ISBN-13
9783954090587
eBay Product ID (ePID)
25054098916
Produkt Hauptmerkmale
Produktart
Lehrbuch
Sprache
Deutsch
Anzahl der Seiten
350 Seiten
Verlag
Neuer Merkur, Neuer Merkur Gmbh
Publikationsname
Erfolgreiches Verpflegungsmanagement
Autor
Margot Dasbach
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2021
Zusätzliche Produkteigenschaften
Hörbuch
No
Item Length
20cm
Item Height
2cm
Ausgabe
Ausgabe Nr. 2 des Jahres 21
Item Width
14cm
Item Weight
504g
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- AT U73441901
- CZ 684229338
- DE 297175868
- FR 13903036697
- IT 00265119990
- PL 5263189210
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If asked, avoid.
Description of the article was completely wrong: it was marked as the hardcover edition, and it isn’t. When trying to verify twice that it was the hardcover version via direct messages, clearly asking “hardcover or soft paperback”, I found elusive and petty replies to avoid saying: “it’s the paperback version”, or simply “it’s not hardcover” (which is what the ad claims).
Shipping protection was also close to non-existent: a plastic bag, and a promo/publicity paper next to it.