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The Gourmet Cookbook: More than 1000 reci- 9780618374083, hardcover, Ruth Reichl
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Artist
- Ruth Reichl [Editor]
- ISBN
- 9780618374083
- Book Title
- Gourmet Cookbook : more than 1000 Recipes
- Item Length
- 10.3in
- Publisher
- Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company
- Publication Year
- 2004
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 2.4in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / International, Reference, General
- Item Width
- 8.3in
- Item Weight
- 80.1 Oz
- Number of Pages
- 1056 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
For beginners and seasoned cooks alike, The Gourmet Cookbook is an eloquent, essential companion in the kitchen - one that will take its place among the classic cookbooks of our generation.
Product Identifiers
Publisher
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company
ISBN-10
0618374086
ISBN-13
9780618374083
eBay Product ID (ePID)
30756495
Product Key Features
Book Title
Gourmet Cookbook : more than 1000 Recipes
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / International, Reference, General
Publication Year
2004
Genre
Cooking
Number of Pages
1056 Pages
Dimensions
Item Length
10.3in
Item Height
2.4in
Item Width
8.3in
Item Weight
80.1 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx651.G68 2004
Reviews
"This is the sort of cookbook you want by your side whether you're attempting cucumber sandwiches or coq au vin" --Lisa McLaughlin, Very cook-friendly... An exhaustive record of the... explosion of America's food culture... A fascinating and tasty cultural artifact., New Gourmet tome aims to sizzle its rivals... the appetizing recipes will send you scurrying into the kitchen., "If you could dream up the perfect cookbook, it might look something like this: easy recipes for days when you're spent and just want something quick and filling; pull-out-all-the-stops recipes for when you want to spend an entire week working on Saturday night's meal; instructions for tasks like cleaning mussels and making pastry dough; introductions and mini-essays explaining recipes" origins and the techniques they involve; and an overall panache and intelligence.", "Very cook-friendly... An exhaustive record of the... explosion of America's food culture... A fascinating and tasty cultural artifact." The New York Times "This is the sort of cookbook you want by your side whether you're attempting cucumber sandwiches or coq au vin" --Lisa McLaughlin Time Magazine "A classic... encyclopedic yet enticing." Time Magazine "Brings American cooking into the 21st century." Boston Globe "New Gourmet tome aims to sizzle its rivals... the appetizing recipes will send you scurrying into the kitchen." Boston Herald "Has it all... Reichl et al. have done an admirable job." The San Francisco Chronicle "Ideas for every course, occasion, and budget." USA Today "You'll be astonished." U.S. News & World Report "Not your everyday white bread cookbook." New York Post "A landmark-and a treasure trove." Napa Valley Register "the end-all recipe encylcopedia." Entertainment Weekly "If you could dream up the perfect cookbook, it might look something like this: easy recipes for days when you're spent and just want something quick and filling; pull-out-all-the-stops recipes for when you want to spend an entire week working on Saturday night's meal; instructions for tasks like cleaning mussels and making pastry dough; introductions and mini-essays explaining recipes' origins and the techniques they involve; and an overall panache and intelligence." Publishers Weekly, Starred "This book is good both as a reference material for the novice or experienced home cook." Newark Star-Ledger
Table of Content
Introduction xh o r s d " o e u v r e s a n d f i r s t c o u r s e s 2 s o u p s 80 s a l a d s 128 s a n d w i c h e s a n d p i z z a s 176 p a s t a , n o o d l e s , a n d d u m p l i n g s 202 g r a i n s a n d b e a n s 250 f i s h a n d s h e l l f i s h 282 p o u l t r y 352 b e e f , v e a l , p o r k , a n d l a m b 410 v e g e t a b l e s 516 b r e a d s a n d c r a c k e r s 594b r e a k f a s t a n d b r u n c h 624 c o o k i e s , b a r s , a n d c o n f e c t i o n s 660 c a k e s 700 p i e s , t a r t s , a n d p a s t r i e s 758 f r u i t d e s s e r t s 800 p u d d i n g s , c u s t a r d s , m o u s s e s , a n d s o u f f l s 822 f r o z e n d e s s e r t s a n d sw e e t s a u c e s 850 s a u c e s a n d s a l s a s 878 r e l i s h e s , c h u t n e y s , p i c k l e s , a n d p r e s e r v e s 900 b a s i c s 926Tips and Techniques 938 Glossary 942 Sources 952 Index 971
Copyright Date
2004
Target Audience
Trade
Lccn
2004-047873
Illustrated
Yes
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Ausgeschlossen:
Barbados, Falklandinseln (Malwinen), Französisch-Guayana, Französisch-Polynesien, Guadeloupe, Komoren, Libyen, Martinique, Mayotte, Neukaledonien, Russische Föderation, Réunion, Somalia, St. Helena, Ukraine, Venezuela, Westsahara
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