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Wood-Fired Cooking: Techniques and Recipes for the Grill, Backyard Oven, Firepla
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9781580089456
- Type
- Does not apply
- UPC
- Does not apply
- ISBN
- 9781580089456
- EAN
- 9781580089456
- Publication Year
- 2009
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- Wood-Fired Cooking: Techniques and Recipes for the Grill, Backyard Oven, Fireplace, and Campfire [A Cookbook]
- Item Height
- 234mm
- Publisher
- Random House USA Inc
- Topic
- Cooking with Gadgets
- Item Width
- 225mm
- Item Weight
- 907g
- Number of Pages
- 208 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
This contemporary collection of more than 100 recipes from chef-instructor Mary Karlin covers the range of wood-fired cooking options available to home cooks. From flame-licked Plank-Roasted Porterhouse or Grilled Naan to a hearth-baked Milanese Risotto, Leek, and Asparagus Tart or Warm Chocolate-Chipotle Cakes, Karlin's unassuming yet refined kitchen sensibility shines through in every dish. With a vast knowledge of terrific ingredients, the diverse flavor characteristics of hardwoods, and the best live-fire techniques and equipment now available, Karlin is a passionate advocate for this growing trend.Her globally inspired Indian, Italian, Mediterranean, American, and North African recipes for cooking over live flame and embers are paired with contributions from Peter Reinhart, Bruce Aidells, Deborah Madison, and other fired-up chefs. Whether you're a seasoned barbecue expert or you just bought your first bag of lump charcoal, WOOD-FIRED COOKING will have you stoking appetites in no time.
Product Identifiers
Publisher
Random House USA Inc
ISBN-13
9781580089456
eBay Product ID (ePID)
7032386200
Product Key Features
Book Title
Wood-Fired Cooking: Techniques and Recipes for the Grill, Backyard Oven, Fireplace, and Campfire [A Cookbook]
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Cooking with Gadgets
Publication Year
2009
Number of Pages
208 Pages
Dimensions
Item Height
234mm
Item Width
225mm
Item Weight
907g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Artikelbeschreibung des Verkäufers
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