Capel Barnard 1. Auflage 1965 Die Kunst des Flammenkochens Hardcover mit Staubjacke

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Zuletzt aktualisiert am 28. Jan. 2025 17:43:43 MEZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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Hinweise des Verkäufers: “Hardcover. 8vo. Published for 'Caterer and Hotelkeeper' by Iliffe Books, London, UK. 1965. 149 pgs. ... “Hardcover. 8vo. Published for 'Caterer and Hotelkeeper' by Iliffe Books, London, UK. 1965. 149 pgs. First Edition/First Printing. DJ has light shelf-wear present to the DJ extremities. Bound in cloth boards with titles present to the spine. Boards have light shelf-wear present to the extremities. Missing the FFEP. No ownership marks present. Text is clean and free of marks. Binding tight and solid. Flambé is a cooking procedure in which alcohol is added to a hot pan to create a burst of flames. The word means "flamed" in French. Flambéing is often associated with the tableside presentation of certain liqueur-drenched dishes set aflame, such as Bananas Foster or Cherries Jubilee when the alcohol is ignited and results in a flare of blue-tinged flame. However, flambéing is also a step in the making coq au vin, and other dishes and sauces, using spirits before they are brought to the table. By partially burning off the volatile alcohol, flambéing reduces the alcoholic content of the di”

Author: Capel Barnard

Binding: Hardcover

Character Family: The Art of Flambe Cooking

Country/Region of Manufacture: United Kingdom

Language: English

Original/Facsimile: Original

Place of Publication: London

Publisher: Iliffe Books

Region: Europe

Special Attributes: 1st Edition, Dust Jacket, The Art of Flambe Cooking, Flambe Cooking

Subject: Cooking

Topic: Flambe Cooking

Year Printed: 1965

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