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The Tabasco Cookbook: 125 Years of Americ - Paul McIlhenny, 0517223341, Hardcover

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Zuletzt aktualisiert am 26. Sep. 2025 23:16:54 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ...
Artist
McIlhenny, Paul; Hunter, Barbara
ISBN
9780517223345
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Random House Value Publishing
ISBN-10
0517223341
ISBN-13
9780517223345
eBay Product ID (ePID)
6039454

Product Key Features

Book Title
Tabasco Cookbook : 125 Years of America's Favorite Pepper Sauce
Number of Pages
144 Pages
Language
English
Publication Year
2004
Topic
Specific Ingredients / Herbs, Spices, Condiments, Regional & Ethnic / American / General, General
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Paul Mcilhenny, Barbara Hunter
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
0.8 in
Item Weight
10.4 Oz
Item Length
8.4 in
Item Width
5.1 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2003-067621
TitleLeading
The
Reviews
What originally was Louisiana now belongs to all of us. Thank goodness for that! The Tabasco Cookbook uses Tabasco sauce very subtly here and there and at other times is just dumped on. I like it dumped on! And, I like this cookbook. I shall continue to buy Tabasco in the quart-size bottles. Yes, I really do." J'eff Smith, "The Frugal Gourmet" "Tabasco sauce is as basic as mother's milk." Craig Claiborne "Finally, a cookbook as lively as the sauce itself!" Nathalie Dupree "Being a native Louisianian, anything with Tabasco in it suits ,me just fine." Lee Bailey From guacamole to gumbo, catfish to corn pudding, gear cooks know that there is no substitute for the distinctive kick of Tabasco sauce. With more than 80 recipes, plus tips. lore, and trivia, The Tabasco Cookbook shows why Tabasco sauce has been America's favorite seasoning for 125 zesty years
Dewey Edition
22
Dewey Decimal
641.6/384
Synopsis
Ever since Edmund McIlhenny introduced his pepper sauce in 1868, raw oysters and Bloody Marys have depended on that definitive dash to make them complete. Now, Paul McIlhenny unbottles the authoritative cookbook on this very special sauce. 35+ photos., "Tabasco sauce is an indispensable ingredient, and always on my kitchen counter. I am a loyal Fan." Pierre Franey The world would be a much blander place without that familiar little red bottle with the white diamond label. Ever since Edmund McIlhenny introduced his soon-to-be-famous pepper sauce in 1868, raw oysters and Bloody Marys have depended on that definitive dash to make them complete. Now, Paul McIlhenny unbottles the authoritative cookbook on this very special sauce. It's no surprise that a generous amount of Tabasco sauce adds heat and bite to foods, but The Tabasco Cookbook reveals that a judicious amount will add "roundness" to flavors in a multitude of ways. Tempting recipes range from contemporary offerings such as Potato, Artichoke, and Leek Soup, Devil's Chicken, and Lemon Sesame Asparagus to a host of Tabasco Classics -- regional favorites such as Eula Mae's Cajun Seafood Gumbo, Grillades for Brunch, Shrimp Creole, and Dirty Rice. Each recipe is rated from (gives flavors a lift) to (not for the meek) according to its piquancy level, and simple tips on using Tabasco sauce to heighten the flavor of everything from popcorn to polenta are sprinkled throughout the pages. The Tabasco Cookbook is filled with vignettes describing the venerable history of the pepper sauce and the family-run company behind it, as well as bits of trivia and lore revealing elusive facts, such as what a "petit baton rouge" is (page 130). With more than thirty-five duotone photographs from the McIlhenny archives, The Tabasco Cookbook brings to life the history behind one of America's most classic ingredients. So don't just reach for the Tabasco sauce when you're thinking "hot": Tabasco sauce is the perfect solution whenever flavors need a lift.
LC Classification Number
TX819.H66M35 2004

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