Big Green Egg Book: Cooking on the Big Green Egg (2015, HC)

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ISBN
9781449471156
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Andrews McMeel Publishing
ISBN-10
1449471153
ISBN-13
9781449471156
eBay Product ID (ePID)
209725314

Product Key Features

Book Title
Big Green Egg Book : Cooking on the Big Green Egg
Number of Pages
208 Pages
Language
English
Topic
Methods / Barbecue & Grilling, Methods / General, Methods / Outdoor, Methods / Special Appliances
Publication Year
2015
Genre
Cooking
Author
Dirk Koppes
Book Series
Big Green Egg Ser.
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
0.9 in
Item Weight
50.7 Oz
Item Length
11.2 in
Item Width
9.8 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Dewey Edition
23
TitleLeading
The
Series Volume Number
2
Dewey Decimal
641.5784
Synopsis
The popularity of the top-selling kamado style cooker, the Big Green Egg, continues to grow across the US and overseas. This is an all-new collection of 55 recipes introduce myriad flavor capabilities from top International chefs for using the Big Green Egg. This book takes cooking with the Big Green Egg to the next level with 55 recipes for professional chefs and experienced home cooks along with profiles of 15 International chefs, explaining how they discovered the Big Green Egg, as well as why and how they are using it in their professional kitchens. Inside you'll find recipes ranging from smoked fish to grilled pizza, and roasted carrot salad to apple tart. Just some of the recipes include: Eggplant Steaks with Fennel-Rosemary Dressing and Buffalo Mozzarella Smoked Warm Salmon on Beet and Broad Bean Salad with Horseradish Sauce Calzone with Sausage and Ricotta Baked Truffle Potatoes with Mushrooms and Vanilla Oil Pork Belly with Sage, Roasted Grapes, and Bean Salad Puffed Pancake with Peaches and Plum Compote Ice Cream Cake with Whipped Cream and Blackberries, The popularity of the top-selling kamado style cooker, the Big Green Egg, continues to grow across the US and overseas. This is an all-new collection of 55 recipes introduce myriad flavor capabilities from top International chefs for using the Big Green Egg. This book takes cooking with the Big Green Egg to the next level with 55 recipes for professional chefs and experienced home cooks along with profiles of 15 International chefs, explaining how they discovered the Big Green Egg, as well as why and how they are using it in their professional kitchens. Inside you'll find recipes ranging from smoked fish to grilled pizza, and roasted carrot salad to apple tart. Just some of the recipes include: --Eggplant Steaks with Fennel-Rosemary Dressing and Buffalo Mozzarella --Smoky Burger with Miso Butter, Kimchi, and Fried Egg Yolk --Smoked Warm Salmon on Beet and Broad Bean Salad with Horseradish Sauce --Calzone with Sausage and Ricotta --Indian Lamb Spareribs with Chapati and Apple Yogurt --Baked Truffle Potatoes with Mushrooms and Vanilla Oil --Pumpkin Tarte Tatin with Creme Fraiche --Pork Belly with Sage, Roasted Grapes, and Bean Salad --Puffed Pancake with Peaches and Plum Compote --Ice Cream Cake with Whipped Cream and Blackberries
LC Classification Number
TX840.B3

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  • e***n (1180)- Bewertung vom Käufer.
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