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Fish-Tom Aikens

awesomebooksuk
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eBay-Artikelnr.:312774549247
Zuletzt aktualisiert am 29. Mai. 2025 07:15:36 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Sehr gut: Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand ...
ISBN
9780091924928

Über dieses Produkt

Product Information

Hailed as one of the most original chefs of our time, Tom Aikens creates 200 inspiring and nutritious recipes, with the accent on seasonal fish We are constantly being told about the benefits of eating fish and seafood - high in protein, low in fat and rich in nutrients. Yet we also know that species like cod and tuna are in danger of extinction while unscrupulous trawlers are over-fishing waters around the world. In this stunning new collection of fish recipes, Tom Aikens takes readers with him on a voyage of discovery. Having travelled to fish markets and spoken to fishermen worldwide, his recipes include new takes on ever-popular fish, such as sea bass, scallops and oysters, as well as ideas for lesser known but underfished, species like megrim sole, ling and gurnard. While urging us to ensure that we eat only sustainably sourced, line and net-caught fish, Aikens organises the book by cooking method - frying, baking, poaching, grilling, marinating and steaming. Each chapter has a dazzling array of mouthwatering dishes - whole bream baked in sea salt and fennel seeds; deep fried squid with lime and Aioli; grilled sardines with thyme and garlic; scallops with pan-fried pork belly; crab salad with lemon and orange; barbecued mullet with dill. Beautifully illustrated with specially commissioned photography, including step-by-step photographs for techniques such as descaling and filleting, this is a mouthwatering cookbook written by a chef who is passionate about his work. It is destined to become an essential addition to any cook's kitchen.

Product Identifiers

Publisher
Ebury Publishing
ISBN-13
9780091924928
eBay Product ID (ePID)
90812806

Product Key Features

Book Title
Fish
Author
Tom Aikens
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Cooking by Ingredient
Publication Year
2008
Number of Pages
352 Pages

Dimensions

Item Height
253mm
Item Width
198mm
Item Weight
1225g

Additional Product Features

Title_Author
Tom Aikens
Country/Region of Manufacture
United Kingdom

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

USt-IdNr.: GB 724498118

Informationen zur Produktsicherheit und Barrierefreiheit

Info zu diesem Verkäufer

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