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Natürliche und künstliche Aromastoffe und Lebensmittelfa
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Book Title
- Natural and Artificial Flavoring Agents and Food Dyes
- ISBN
- 9780128115183
- Publication Year
- 2017
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Natural and Artificial Flavoring Agents and Food Dyes: Volume 7
- Item Height
- 235mm
- Publisher
- Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
- Item Width
- 191mm
- Subject
- Engineering & Technology
- Item Weight
- 1160g
- Number of Pages
- 566 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Natural and Artificial Flavoring Agents and Dyes, Volume 7 in the Handbook of Food Bioengineering series, examines the use of natural vs. artificial food dyes and flavors, highlighting some of the newest production and purification methods. This solid resource explores the most recent trends and benefits of using natural agents over artificial in the production of foods and beverages. Using the newest technologies and evidence-based research methods, the book demonstrates how natural flavoring agents and dyes can be produced by plants, microorganisms and animals to produce higher quality foods that are more economical and safe to the consumer.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
ISBN-13
9780128115183
eBay Product ID (ePID)
239903480
Product Key Features
Publication Name
Natural and Artificial Flavoring Agents and Food Dyes: Volume 7
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2017
Type
Textbook
Number of Pages
566 Pages
Dimensions
Item Height
235mm
Item Width
191mm
Item Weight
1160g
Additional Product Features
Series Title
Handbook of Food Bioengineering
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.:
- GB 976952259
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