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DIGITALER ATLAS TRADITIONELLER LEBENSMITTEL AUS GETREIDE UND von R.t.j. Verschlüsse

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eBay-Artikelnr.:335773404152
Zuletzt aktualisiert am 21. Jan. 2025 14:59:18 MEZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Gut
Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet
Hinweise des Verkäufers
“Book is in typical used-Good Condition.  Will show signs of wear to cover and/or pages. There may ...
ISBN-10
9492444704
Book Title
Digital atlas of traditional food made from cereals and milk
Item Height
9.5 inches
Item Weight
3.9 pounds
ISBN
9789492444707

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Barkhuis Publishing
ISBN-10
9492444704
ISBN-13
9789492444707
eBay Product ID (ePID)
22038417462

Product Key Features

Number of Pages
640 Pages
Publication Name
Digital Atlas of Traditional Food Made from Cereals and Milk
Language
English
Publication Year
2018
Subject
Archaeology, Agriculture / Agronomy / Crop Science, Hunting, Commerce, General, Agriculture / General, Industries / Food Industry, Regional & Ethnic / Middle Eastern, Diet & Nutrition / General
Type
Textbook
Author
R. T. J. Cappers
Subject Area
Cooking, Technology & Engineering, Sports & Recreation, Social Science, Health & Fitness, Business & Economics
Series
Groningen Archaeological Studies
Format
Hardcover

Dimensions

Item Length
9.4 in
Item Width
6.7 in

Additional Product Features

Intended Audience
Scholarly & Professional
LCCN
2018-419657
Series Volume Number
33
Illustrated
Yes
Synopsis
The Digital atlas of traditional food made from cereals and milk explores the traditional food products that could have been made by transitional hunter-gatherers and the early farmers in south-west Asia by examining the traditional foods still being made today., Recent discussions about food safety and an awareness of vanishing traditions have resulted in an increasing interest in traditional foods and food heritage. The Digital atlas of traditional food made from cereals and milk explores the traditional food products that could have been made by transitional hunter-gatherers and the early farmers in south-west Asia by examining the traditional foods still being made today. The author has sampled traditional foods throughout south-west Asia, sometimes in large cities but more often in small villages or even remote farmhouses. His research shows that traditions can persist over a long period, but the rarity of some of the items he was able to collect also indicates that these foods represent an endangered mirror of our remote past. In the first part of the atlas, the author explores the basic principles of the processes applied to cereals and milk. What kinds of traditional foods can be considered representative of an ancient and unique traditional cuisine? Which technologies are necessary for their production? And how might these foods have been made on a large scale and with efficient use of fuel? How were they preserved for long periods? The atlas portion of the book presents well over 200 samples of traditional foods. Each sample includes a description with high-quality photographs.
LC Classification Number
TX393.C36 2018

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ZUBER

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