Artikelzustand: Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

Release Year: 2023

ISBN: 9780744063509

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher

Dorling Kindersley Publishing, Incorporated

ISBN-10

0744063507

ISBN-13

9780744063509

eBay Product ID (ePID)

24060720749

Product Key Features

Book Title

Joshua Weissman: Texture over Taste

Number of Pages

264 Pages

Language

English

Publication Year

2023

Topic

Methods / Gourmet, Food Science, Reference, General, Entertaining

Illustrator

Yes

Genre

Cooking, Technology & Engineering

Author

Joshua Weissman

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

1.2 in

Item Weight

47.6 Oz

Item Length

10.3 in

Item Width

8.3 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

LCCN

2023-932674

Dewey Edition

Dewey Decimal

641.5

Synopsis

Fresh off of his #1 New York Times bestseller, Joshua Weissman- An Unapologetic Cookbook, Joshua Weissman is back with a bold and exciting new cookbook that will take your cooking to an entirely different level! Everyone knows flavor is important, right? But what turns flavor into something even more spectacular? Texture! When flavor meets textures like creamy, crispy, or crunchy, the taste experience can evolve into something entirely new and utterly fantastic. Joshua Weissman introduces you to elements of flavor, but then digs deeper by explaining how flavor interacts with six fundamental textures. Your first introduction is to "Crunch," where you'll learn how to make recipes, including the most amazing fried chicken you'll ever taste, french fries (of course), and arancini. Next is "Chewy," where you'll make recipes including New York bagels, Jjolmyeon (spicy chewy noodles), and boba tea. "Aerated" features recipes like cheese foam, challah bourbon french toast casserole, and a lighter-than-air glazed donut. The "Creamy" chapter features 1-pound butter potatoes, mac and cheese, and tres leches. In fluid, you'll indulge in birria tacos, diner-style milkshakes, and matzo ball soup. Finally, the "Fatty" chapter features a 72-hour short rib with coffee caramel, hamachi crudo, and a Texas toast smashburger. With Joshua, you know there is no halfway; these recipes will challenge you and make cooking what it's supposed to be-fun and maybe a little dangerous! Here's what you'll find inside- - Six amazing texture chapters, each with each with an insightful introduction that explains how each texture interacts with flavor. - Over 75 new and bold recipes, made in the no-holds-barred way you expect from Joshua. - Incredible photography and plenty of the push-the-limits energy that can only come from one of the biggest cooking stars on the internet., We often overlook the most crucial element of what makes food great. No, it's not flavor. It's texture. Crunchy fried chicken, chewy boba tea, creamy mac and cheese- these foods depend on texture to make them great. Imagine the most incredible pizza you've ever had. Now imagine it without the chewy, aerated qualities of the crust or the creamy fattiness of the cheese. Not so incredible, right? In Texture Over Taste, Joshua Weissman tackles the six fundamental textures in cooking-crunchy, chewy, aerated, creamy, fluid, and fatty-and explores how to achieve the ultimate textural experience for every dish. By focusing on texture, you'll get the taste you crave. With Joshua, you know there is no halfway; these recipes will challenge you and make cooking what it's supposed to be-lots of funâ€¦and maybe even a little dangerous!

LC Classification Number

TX714

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Joshua Weissman: Textur über Geschmack

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2nd Life Books NJ

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