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Esskultur in Belgien, Hardcover von Scholliers, Peter, nagelneu, kostenloser Versand...
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Book Title
- Food Culture in Belgium
- ISBN
- 9780313344909
- Publication Name
- Food Culture in Belgium
- Item Length
- 9.2in
- Publisher
- Bloomsbury Publishing
- Publication Year
- 2008
- Series
- Food Culture Around the World Ser.
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 0.6in
- Item Width
- 6.1in
- Item Weight
- 19.4 Oz
- Number of Pages
- 264 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Belgian food and drink, often overshadowed by the those of powerhouse neighbors France and Germany, receive much deserved attention in this thorough overview, the most comprehensive available in English. Belgian waffles, chocolate, and beer are renowned, but Food Culture in Belgium opens up the entire food culture spectrum and reveals Belgian food habits today and yesterday. Students and food mavens learn about the question of Belgianness in discussions of the foodways of distinct regions of Flanders, Wallonia, and Brussels. Packed with daily life insight, consumption statistics, and trends gathered from the culinary community on the Web, this is the ultimate source for discovering what has been called the best-kept culinary secret in Europe. Scholliers thoroughly covers the essential information in the topical chapters on history, major foods and ingredients, cooking, typical meals, special occasions, eating out, and diet and health. He is keen to illuminate how Belgium's unique food culture has developed through time. Before independence in 1830, Belgian regions had been part of the Celtic, Roman, Spanish, Austrian, French, Dutch, and German empires, and Belgium's central location has meant that it has long been a trade center for food products. Today, Brussels is the European Union administrative center and a cosmopolitan dining destination. Readers learn about the ingredients, techniques, and dishes that Belgium gave to the world, such as pommes frites, endive, and beer dishes. A timeline, glossary, selected bibliography, resource guide with websites and films, recipes, and photos complement the essays.
Product Identifiers
Publisher
Bloomsbury Publishing
ISBN-10
0313344906
ISBN-13
9780313344909
eBay Product ID (ePID)
69736667
Product Key Features
Publication Name
Food Culture in Belgium
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2008
Series
Food Culture Around the World Ser.
Type
Textbook
Number of Pages
264 Pages
Dimensions
Item Length
9.2in
Item Height
0.6in
Item Width
6.1in
Item Weight
19.4 Oz
Additional Product Features
Number of Volumes
1 Vol.
Lc Classification Number
Tx723
Copyright Date
2008
Target Audience
College Audience
Topic
Regional & Ethnic / European, Popular Culture, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy)
Lccn
2008-031523
Dewey Decimal
394.1/209493
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
Genre
Cooking, Social Science
Artikelbeschreibung des Verkäufers
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