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Vegetables - A Biography ; by Evelyne Bloch-Dano - AS NEW Paperback Book
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- Non-Fiction
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- ISBN
- 9780226059952
- UPC
- 9780226059952
- Publication Year
- 2013
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Book Title
- Vegetables: a Biography
- Item Height
- 217mm
- Publisher
- The University of Chicago Press
- Genre
- Food & Drink
- Topic
- Gardening
- Item Width
- 140mm
- Item Weight
- 226g
- Number of Pages
- 128 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
From Michael Pollan to locavores, Whole Foods to farmers' markets, today cooks and foodies alike are paying more attention than ever before to the history of the food they bring into their kitchens-and especially to vegetables. Whether it's an heirloom tomato, curled cabbage, or succulent squash, from a farmers' market or a backyard plot, the humble vegetable offers more than just nutrition-it also represents a link with long tradition of farming and gardening, nurturing and breeding. In this charming new book, those veggies finally get their due. In capsule biographies of eleven different vegetables-artichokes, beans, chard, cabbage, cardoons, carrots, chili peppers, Jerusalem artichokes, peas, pumpkins, and tomatoes-Evelyne Bloch-Dano explores the world of vegetables in all its facets, from science and agriculture to history, culture, and, of course, cooking. From the importance of peppers in early international trade to the most recent findings in genetics, from the cultural cachet of cabbage to Proust's devotion to beef-and-carrot stew, to the surprising array of vegetables that preceded the pumpkin as the avatar of All Hallow's Eve, Bloch-Dano takes readers on a dazzling tour of the fascinating stories behind our daily repasts. Spicing her cornucopia with an eye for anecdote and a ready wit, Bloch-Dano has created a feast that's sure to satisfy gardeners, chefs, and eaters alike.
Product Identifiers
Publisher
The University of Chicago Press
ISBN-13
9780226059952
eBay Product ID (ePID)
141568562
Product Key Features
Book Title
Vegetables: a Biography
Format
Paperback
Language
English
Topic
Gardening
Publication Year
2013
Genre
Food & Drink
Number of Pages
128 Pages
Dimensions
Item Height
217mm
Item Width
140mm
Item Weight
226g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
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