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Mikrobielle Herstellung von L-Aminosäuren von Robert Faurie (englisch) Taschenbuch Buch
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9783642077753
- Book Title
- Microbial Production of L-Amino Acids
- ISBN
- 9783642077753
- Series
- Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology Ser.
- Publication Year
- 2010
- Type
- Textbook
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Microbial Production of L-Amino Acids
- Item Length
- 9.3in
- Publisher
- Springer Berlin / Heidelberg
- Item Width
- 6.1in
- Item Weight
- 16 Oz
- Number of Pages
- Xiii, 185 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
It was in 1908, when Prof. Kinue Ikeda, grandfather of Dr. T. Ikeda, a Japanese chemist discovered glutamic acid as a flavoring component in seaweed ("Kon bu") and soy hydrolysates. After neutralization with caustic soda, he isolated Mono Sodium Glutamate (MSG), a flavor enhancer that represented the initial product for the company Ajinomoto. The company's name is synonymous with its first product and MSG was setting the stage for large scale production of amino acids. MSG is still today's most important amino acid and flavor enhancer. This was not only the birth of the first industrial scale amino acid production from natural raw material hydrolysates but also the fundamental process for the isolation of other amino acids. Several proteins derived from soy, corn or wheat contain only approximately 10 20% glutamic acid and glutamine whereas the residues contain many other amino acids, such as the essential ones (leucine, isoleucine, valine, threonine, methionine, lysine, phenylalanine and tryptophan) and the semi essential ones (arginine, cyst(e)ine, histidine and tyrosine). It is, however, very difficult to separate and purify all these components from the crude initial hydrolysate and therefore not surprising that the market price for those amino acids was comparably high.
Product Identifiers
Publisher
Springer Berlin / Heidelberg
ISBN-10
3642077757
ISBN-13
9783642077753
eBay Product ID (ePID)
99575922
Product Key Features
Publication Name
Microbial Production of L-Amino Acids
Format
Trade Paperback
Language
English
Series
Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology Ser.
Publication Year
2010
Type
Textbook
Number of Pages
Xiii, 185 Pages
Dimensions
Item Length
9.3in
Item Width
6.1in
Item Weight
16 Oz
Additional Product Features
Series Volume Number
79
Number of Volumes
1 Vol.
Lc Classification Number
Tp248.13-248.65
Table of Content
Amino Acid Production Processes.- Metabolic Engineering of Glutamate Production.- Biotechnological Manufacture of Lysine.- The Threonine Story.- Economic Aspects of Amino Acids Production.
Copyright Date
2003
Topic
Life Sciences / Microbiology, Biotechnology, Life Sciences / Biochemistry, Chemistry / Organic
Dewey Decimal
660.6/3
Intended Audience
Scholarly & Professional
Dewey Edition
21
Illustrated
Yes
Genre
Science
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