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Tamales by Miller, Mark
by Miller, Mark | HC | VeryGood
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eBay-Artikelnr.:373401620078
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Sehr gut
- Hinweise des Verkäufers
- Binding
- Hardcover
- Weight
- 1 lbs
- Product Group
- Book
- IsTextBook
- No
- ISBN
- 0028613279
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0028613279
ISBN-13
9780028613277
eBay Product ID (ePID)
1087318
Product Key Features
Book Title
Tamales
Number of Pages
178 Pages
Language
English
Publication Year
1998
Topic
Regional & Ethnic / Mexican, Regional & Ethnic / American / Southwestern States
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
0.6 in
Item Weight
28.5 Oz
Item Length
9.4 in
Item Width
9.2 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
97-038971
Dewey Edition
21
Dewey Decimal
641.8
Table Of Content
Acknowledgments. Introduction. Notes on preparing Tamales. Tamale Masa Dough and Tamale Base Recipes. Vegetarian Tamales. Seafood Tamales Poultry and Fowl Tamales. Meat and Game Tamales. Dessert Tamales. Basic Recipes, Sauces, and Techniques. Sources. List of Photographs. Index.
Synopsis
Recipes accenting vegetables, seafood, and other fillings with tastes ranging from Carribbean jerk to Thai seasonings celebrate the limitless styles of and fillings for tamales., Praise for Mark Miller2s Coyote Cafe cookbook and restaurant: "The simplicity and power of Southwestern food burst from the pages..." -Philadelphia Inquirer "Mouthwatering...this book2s a treat for eye and palate." -Metropolitan Home magazine "...offers some of the most exciting food served anywhere in the United States." -Chicago Tribune Praise for Stephan Pyles: "Nobody-repeat nobody-is more skilled at reproducing Texas food than Stephan Pyles. He is an absolute genius in the kitchen-he raises Southwestern Cuisine to the level of art." -Craig Claiborne "In the hands of Stephen Pyles, a tamale is not just a smidgen of meat in a corn masa wrapper but a blank canvas for fights of culinary fancy." -Texas Monthly magazine Praise for John Sedlar: "Nobody makes a tamale quite like Sedlar." -Ruth Reichl, The New York Times "The father of modern Southwest cuisine." -Gourmet magazine
LC Classification Number
TX836.M55 1997
Artikelbeschreibung des Verkäufers
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