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Schaschlik: Grillen einmal östlich von Stalic | Buch | Zustand gut

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Zuletzt aktualisiert am 06. Jun. 2024 22:28:41 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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Marke: Stalic

Produktart: book

EAN: 9783702014469

Autor: Stalic

Buchtitel: Schaschlik: Grillen einmal östlich

ISBN: 9783702014469

Verlag: Stocker, L, Stocker Leopold Verlag

Sprache: Deutsch

Zeitschriftentitel: Schaschlik

Über dieses Produkt

Produktinformation

Östlich Grillen Schaschlik ist die Bezeichnung für einen gegrillten, meist marinierten Fleischspieß, wie er in den turksprachigen Ländern, in Russland, im Kaukasus, aber auch in Südosteuropa verbreitet ist. Diese Spieße können auf jedem Holzkohlengrill zubereitet werden, klassischerweise findet jedoch ein "Mangal" Verwendung, ein rechteckiger Grill, über den das auf Edelstahlschwertern steckende Fleisch ohne Rostaufsatz gelegt wird. In Deutschland sind auch runde Mangal-Grillsets mit Deckelaufsatz erhältlich. Diese Übersetzung aus dem Russischen führt in die Welt der Gewürzmischungen bis hin zu indischen Varianten für die verschiedenen Arten von Schaschlik ein, wie sie zwischen Serbien und Zentralasien angeboten werden, und bringt darüber hinaus zahlreiche Rezepte für gemischte Fleisch-Gemüse-Spieße, gefülltes Gemüse, selbst zubereitetes Kebab, marinierte und gefüllte Fleischrollen und auch für verschiedene Arten von Hackfleisch wie etwa Cevapcici sowie Anleitungen, wie Rippchen, Fische und sogar Lammkeulen im Ganzen gegrillt werden können. Der einleitende Teil vermittelt sehr viel Wissenswertes über das Grillen an sich sowie über das Zusammenwirken von Fleischqualität, Fleischgröße und Grilltemperatur und führt anhand anschaulich fotografierter Experimente vor, wie der engagierte Hobby-Griller sein duftendes Endprodukt mittels einiger Kniffe noch deutlich verbessern kann. Natürlich lassen sich alle im Buch angeführten Rezepte auch auf einem normalen Holzkohlengrill zubereiten. Bei manchen von ihnen kommen auch kleine runde Holz- oder Metallspießchen zum Einsatz. Bei den meisten aber empfiehlt sich die Verwendung der in Osteuropa üblichen Grillschwerter, da deren flache Klinge ein Verrutschen oder Sich-Drehen der Fleisch- und Gemüsestücke verhindert. Mangal - Grillen einmal östlich - erschließt den Freunden dieses sommerlichen Vergnügens völlig neue Grilltechniken und Geschmacksrichtungen. Der Autor Stalic ist ein russischer Bestseller-Autor im kulinarischen Bereich. Von seinem Schaschlik-Buch wurden binnen weniger Monate mehr als 50.000 Exemplare verkauft. Am 20. März 2014 trat er in der Kochshow der Deutschen Welle auf, außerdem erscheinen Artikel von Stalik im ersten deutschen Grill- und Barbecue-Magazin "Fire & Food".

Produktkennzeichnungen

ISBN-10

3702014462

ISBN-13

9783702014469

eBay Product ID (ePID)

177545817

Produkt Hauptmerkmale

Sprache

Deutsch

Verlag

Stocker, L, Stocker Leopold Verlag

Zeitschriftentitel

Schaschlik

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch

Item Length

26cm

Anzahl der Seiten

247 Seiten

Item Height

2cm

Item Width

20cm

Autor

Nicht Verfügbar

Format

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsjahr

2014

Item Weight

1kg

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

USt-IdNr.:

CH E-423.920.847
DE 266608643

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Die Widerrufsfrist beträgt einen Monat ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Teilsendung oder das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat.

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