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Restaurant-Erfolg nach den Zahlen, überarbeitet: Ein Geld-Gui... von Roger Fields

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eBay-Artikelnr.:383473988293
Zuletzt aktualisiert am 24. Jul. 2025 14:51:46 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Sehr gut: Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand ...
ISBN
1607745585
EAN
9781607745587
Date of Publication
2014-07-15
Publication Name
N/A
Type
Paperback / softback
Release Title
Restaurant Success by the Numbers, Second Edition: A Money-Guy...
Artist
Fields, Roger
Brand
N/A
Colour
N/A

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale
ISBN-10
1607745585
ISBN-13
9781607745587
eBay Product ID (ePID)
175207052

Product Key Features

Edition
2
Book Title
Restaurant Success by the Numbers, Second Edition : A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot
Number of Pages
320 Pages
Language
English
Topic
Entrepreneurship, Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Industries / Food Industry, New Business Enterprises
Publication Year
2014
Features
Revised
Illustrator
Yes
Genre
Business & Economics
Author
Roger Fields
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
1 in
Item Weight
14.3 Oz
Item Length
9.4 in
Item Width
6.2 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Reviews
 "After being in the business for many years, I thought I knew everything, but working with Roger showed me how much more there is to know. Restaurant Success by the Numbers contains the know-how you'll need to open and run a thriving restaurant. If you want to succeed in the restaurant business, read it!" --Grégoire Jacquet, chef/owner, Grégoire restaurant, "After being in the business for many years, I thought I knew everything, but working with Roger showed me how much more there is to know. Restaurant Success by the Numbers contains the know-how you'll need to open and run a thriving restaurant. If you want to succeed in the restaurant business, read it!" --Grégoire Jacquet, chef/owner, Grégoire restaurant
Table Of Content
Introduction Dreaming for Success Chapter 1 The Rules of the Game Chapter 2 Your Restaurant Concept Chapter 3 Your Target Market Chapter 4 Location, Location, Location Chapter 5 Dollars and Sense Developing the Details Chapter 6 Constructing the Menu Chapter 7 Fashioning Design & Ambience Chapter 8 Setting the Table Chapter 9 Raising the Bar Chapter 10 Designing the Kitchen Chapter 11 Staffing Getting Down to Business Chapter 12 Getting the Money to Make It a Reality Chapter 13 Setting Up Your Business Chapter 14 Taking It to the Streets Chapter 15 Opening Day and Beyond Index
Edition Description
Revised edition
Synopsis
This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond. Ninety percent of all restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong A man of many hats--money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant--Roger Fields shows how a restaurant can survive its first year and keep diners coming back for years. Featuring real-life start-up stories (including many of the author's own), this comprehensive how-to walks readers through the logistics of opening a restaurant: concept, location, menu, ambiance, staff, and, most important, profit. Updated to address current trends such as food trucks and to tackle online opportunities (and pitfalls ) including Groupon, Yelp, and Twitter, Restaurant Success by the Numbers remains a critical resource for navigating the food industry. Opening a restaurant isn't easy, but this realistic dreamer's guide helps set the table for lasting success., This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond. Ninety percent of all restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! A man of many hats-money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant-Roger Fields shows how a restaurant can survive its first year and keep diners coming back for years. Featuring real-life start-up stories (including many of the author's own), this comprehensive how-to walks readers through the logistics of opening a restaurant- concept, location, menu, ambiance, staff, and, most important, profit. Updated to address current trends such as food trucks and to tackle online opportunities (and pitfalls!) including Groupon, Yelp, and Twitter, Restaurant Success by the Numbers remains a critical resource for navigating the food industry. Opening a restaurant isn't easy, but this realistic dreamer's guide helps set the table for lasting success.
LC Classification Number
TX911.3.M27F54 2014

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Rechtliche Informationen des Verkäufers

USt-IdNr.: GB 922696893
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