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Shunju: Neue japanische Küche, Takashi Sugimoto, Marcia Iwatate - 97

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Artikelzustand: Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

ISBN: 9789625936185

Publication Year: 2002

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Shunju: New Japanese Cuisine

Author: Masano Kawana, Marcia Iwatate, Charlie Trotter, T Sugimoto

Publisher: Tuttle Publishing

Topic: Food

Number of Pages: 224 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

Winner of the 2004 James Beard Award for Best Photography! This innovative Japanese cookbook takes you on a tour of the restaurants and philosophy at the forefront of the Japanese cooking revolution. Just as Alice Waters changed the way Americans thought about food, Takashi Sugimoto has revolutionized the act of dining in Japan. Shunju: New Japanese Cuisine brings you the experience of dining at Tokyo's most innovative and exciting restaurants: Shunju. Everything about these restaurants is unique-their design, decoration, and lighting-but most especially the cuisine. At the Shunju restaurants the menu changes with the seasons and the specials change daily depending on what is available from the market. The chefs choose from hand-picked farmed and wild vegetables that arrive each morning. The food, though quintessentially Japanese, is fresh and innovative, with unexpected touches from other cuisines. The restaurants' designs are modern, funky, and often quite bizarre. Sugimoto, the famed interior designer, has incorporated such unusual installations as original sidewalk gratings from the London subway and hand plastered mud walls. In this way, the designs represent the new lifestyle philosophy of Japan's urban, cultivated youth: that within the chaotic city of modern design and Japanese food, more value should be placed on nature and time, on the textures of genuine materials, the flavors of natural foods. Stunning photographs, shot on location throughout the four seasons, and modern Japanese recipes that are as beautiful in presentation as they are to taste, make Shunju: New Japanese Cuisine a must for both professional chefs and dedicated amateurs. Sections include: The Seasonal Kitchen Spring foods Summer foods Autumn foods Winter foods

Product Identifiers

Publisher

Tuttle Publishing

ISBN-13

9789625936185

eBay Product ID (ePID)

91975556

Product Key Features

Book Title

Shunju: New Japanese Cuisine

Author

Masano Kawana, Marcia Iwatate, Charlie Trotter, T Sugimoto

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

2002

Number of Pages

224 Pages

Additional Product Features

Title_Author

Masano Kawana, Charlie Trotter, Marcia Iwatate, T Sugimoto

Country/Region of Manufacture

United States

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USt-IdNr.:

GB 724 4981 18

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