Buch des gesandten Sowj: Mittelalterliche Rezepte aus Katalonien, Taschenbuch von Santanach, ...
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eBay-Artikelnr.:388346966524
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781855661646
Über dieses Produkt
Product Information
The Book of Sent Soví , composed around the middle of the fourteenth century, is the oldest surviving culinary text in Catalan. It is anonymous and, like the majority of medieval cookery books, is the product of a complex process of transmission, with multiple manuscript copies and readers who have left their mark on it. The contents are eminently practical. Successive cooks have recorded their own methods of preparing the dishes and recipes included, blending several culinary traditions in a single work. Sent Soví is also a reliable source of information on the cookery of the territories of the Crown of Aragon before the revolution caused by the arrival of products from the Americas.This edition includes both an English translation, by Robin Vogelzang, and the original Catalan version. It has been the editor's aim to clarify the difficult passages in the book - sometimes corrupted because of the complex manuscript tradition - so that it can be understood as easily as possible by its twenty-first-century readers.JOAN SANTANACH lectures on medieval literature at the University of Barcelona.Published in association with Editorial Barcino.
Product Identifiers
Publisher
Boydell & Brewer, The Limited
ISBN-10
1855661640
ISBN-13
9781855661646
eBay Product ID (ePID)
89627412
Product Key Features
Book Title
Book of Sent Soví : Medieval Recipes from Catalonia
Number of Pages
200 Pages
Language
English
Publication Year
2008
Topic
Regional & Ethnic / Spanish, European / Spanish & Portuguese
Genre
Cooking, Literary Criticism
Book Series
Textos B Ser.
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.9 in
Item Weight
20.2 oz.
Item Length
9.3 in
Item Width
6.3 in
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
USt-IdNr.: GB 307932304
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