The Red Chile Bible: Southwestern Classi- paperback, 0940666936, Kathleen Hansel
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eBay-Artikelnr.:388350311501
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9780940666931
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Clearlight Publishers
ISBN-10
0940666936
ISBN-13
9780940666931
eBay Product ID (ePID)
1065140
Product Key Features
Book Title
Red Chile Bibles : Southwestern Classic and Gourmet Recipes
Number of Pages
192 Pages
Language
English
Topic
Specific Ingredients / Vegetables
Publication Year
1997
Genre
Cooking
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.2 in
Item Weight
10.2 Oz
Item Length
5.9 in
Item Width
9.1 in
Additional Product Features
LCCN
97-003648
Dewey Edition
21
Dewey Decimal
641.6/384
Synopsis
The long-awaited companion to The Green Chile Bible, this vibrant collection of rich red chilli recipes celebrates the blending of historic Spanish, Indian, and western frontier traditions in southwestern cookery, and explores some of the best European and Asian contributions to the latest Southwest 'fusion' style. The Red Chile Bible caters to the desires of every chilli cook -- from the passion for finding new ways to cook with chilli to the ambition to achieve the ultimate classic salsa. It covers the gamut of Southwest styles from the traditional to contemporary, from down-home rustic to unashamedly elegant, from comfortably mellow to fiery hot. Reflecting the modern cook's commitment to natural flavours and healthy foods, The Red Chile Bible emphasises fresh ingredients and dishes 'made from scratch' but the authors have also suggested shortcuts and substitute ingredients to save preparation time, without sacrificing quality or flavour. Providing important practical help for the novice chilli cook, the authors give complete information on the major southwestern and Mexican red chillies, along with tips on buying, storing, and handling fresh, dried, crushed, and powdered red chillies. A glossary and a list of sources are included., The long-awaited companion to The Green Chile Bible, this vibrant collection of rich red chilli recipes celebrates the blending of historic Spanish, Indian, and western frontier traditions in southwestern cookery, and explores some of the best European and Asian contributions to the latest Southwest 'fusion' style. The Red Chile Bible caters to the desires of every chilli cook -- from the passion for finding new ways to cook with chilli to the ambition to achieve the ultimate classic salsa. It covers the gamut of Southwest styles from the traditional to contemporary, from down-home rustic to unashamedly elegant, from comfortably mellow to fiery hot. Reflecting the modern cook's commitment to natural flavours and healthy foods, The Red Chile Bible emphasises fresh ingredients and dishes 'made from scratch' but the authors have also suggested shortcuts and substitute ingredients to save preparation time, without sacrificing quality or flavour.Providing important practical help for the novice chilli cook, the authors give complete information on the major southwestern and Mexican red chillies, along with tips on buying, storing, and handling fresh, dried, crushed, and powdered red chillies. A glossary and a list of sources are included.
LC Classification Number
TX803.P46H36 1998
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