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Großes Buch von Hatch Chile: 180 großartige Rezepte mit den beliebtesten Ch...

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Zuletzt aktualisiert am 08. Okt. 2025 20:41:19 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
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ISBN
9780826365439
Kategorie

Über dieses Produkt

Product Identifiers

Publisher
University of New Mexico Press
ISBN-10
0826365434
ISBN-13
9780826365439
eBay Product ID (ePID)
7061623900

Product Key Features

Book Title
Big Book of Hatch Chile : 180 Great Recipes Featuring the World's Favorite Chile Pepper
Number of Pages
368 Pages
Language
English
Publication Year
2023
Topic
Regional & Ethnic / Mexican, Regional & Ethnic / American / Southwestern States
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Kelley Cleary Coffeen
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
0.8 in
Item Weight
18.8 Oz
Item Length
10 in
Item Width
8.5 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2023-942005
Reviews
"A compendium of chile pepper recipes from southern New Mexico to make your mouth tingle. Who knew that Hatch chiles could be used in so many ways?"--Sharon Hudgins, former editor of Chile Pepper magazine
TitleLeading
The
Synopsis
New Mexico chile peppers grown around the village of Hatch are world famous for their culinary versatility, unique flavor, and varying levels of heat. In The Big Book of Hatch Chile, Kelley Cleary Coffeen offers more than 180 detailed but easy-to-use recipes for everything from chile-laced margaritas to several variations on the classic green chile cheeseburger. Find amazing new recipes and familiar Hatch chile favorites, including weeknight time-savers and Saturday-night showstoppers. Spice up your home menus with everything from amazing appetizers to delicious desserts, soups and stews, Mexican classics, and many more. In every chapter Coffeen, who has lived in chile country for over thirty years, serves up generous helpings of Hatch chile lore and history. The Big Book of Hatch Chile takes you on a trip to explore the history and evolution of Hatch chile and the flavor characteristics that make it the most versatile and sought-after chile varietal. Coffeen profiles family farms, restaurants, and everyone and everything that makes chile central to the identity of the Hatch valley and New Mexico. You'll find details on chile resources, chile varieties and their flavor characteristics and nutritional value, the differences between dried chile and fresh chile, and tips for buying, roasting, and storing Hatch chile., New Mexico chiles grown around the village of Hatch are world famous for their culinary versatility, unique flavour, and varying levels of heat. Kelley Cleary Coffeen offers more than 180 detailed but easy-to-use recipes for everything from chile-laced Margaritas to several variations on the classic Green Chile Cheeseburger., New Mexico chile peppers grown around the village of Hatch are world famous for their culinary versatility, unique flavor, and varying levels of heat. In The Big Book of Hatch Chile , Kelley Cleary Coffeen offers more than 180 detailed but easy-to-use recipes for everything from chile-laced margaritas to several variations on the classic green chile cheeseburger. Find amazing new recipes and familiar Hatch chile favorites, including weeknight time-savers and Saturday-night showstoppers. Spice up your home menus with everything from amazing appetizers to delicious desserts, soups and stews, Mexican classics, and many more.In every chapter Coffeen, who has lived in chile country for over thirty years, serves up generous helpings of Hatch chile lore and history. The Big Book of Hatch Chile takes you on a trip to explore the history and evolution of Hatch chile and the flavor characteristics that make it the most versatile and sought-after chile varietal. Coffeen profiles family farms, restaurants, and everyone and everything that makes chile central to the identity of the Hatch valley and New Mexico. You'll find details on chile resources, chile varieties and their flavor characteristics and nutritional value, the differences between dried chile and fresh chile, and tips for buying, roasting, and storing Hatch chile.
LC Classification Number
TX803.P46C64 2023

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