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Essen im Mittelalter (Essen durch die Geschichte)
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    eBay-Artikelnr.:388997074819
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    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ...
    Release Year
    2004
    Book Title
    Food in Medieval Times (Food through History)
    ISBN
    9780313321474
    Kategorie

    Über dieses Produkt

    Product Identifiers

    Publisher
    Bloomsbury Publishing
    ISBN-10
    0313321477
    ISBN-13
    9780313321474
    eBay Product ID (ePID)
    30880071

    Product Key Features

    Number of Pages
    288 Pages
    Publication Name
    Food in Medieval Times
    Language
    English
    Subject
    Regional & Ethnic / European, Popular Culture, History
    Publication Year
    2004
    Type
    Textbook
    Author
    Melitta Weiss Adamson
    Subject Area
    Cooking, Social Science
    Series
    Food Through History Ser.
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    0.7 in
    Item Weight
    20.4 Oz
    Item Length
    9.2 in
    Item Width
    6.1 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    College Audience
    LCCN
    2004-014054
    Reviews
    "[O]ffers excellent historical overviews and is a highly recommended addition to personal, academic, and community library Culinary History collections." MBR Internet Bookwatch, "Fascinating information on available foodstuffs, their uses, and their cookery is contained in this engaging, readable book. Expressions and cultural traditions in use today that are lost in food history are brought to life here. The work is based on careful review of a number of original texts and sources, which include literature, account books, cookbooks, religious texts, archaeology, and art. The quotes from literature and examples from art, archaeology, and religion give life to the writing. This book is heartily recommended as informative, interesting reading. Highly recommended. All levels."- Choice, "[O]ffers excellent historical overviews and is a highly recommended addition to personal, academic, and community library Culinary History collections."- MBR Internet Bookwatch
    Dewey Edition
    22
    Number of Volumes
    1 vol.
    Illustrated
    Yes
    Dewey Decimal
    641.3/0094/0902
    Table Of Content
    Acknowledgments Timeline Introduction Foodstuffs Food Preparation Cuisines by Region Eating Habits and Food Ideas Food and Religion Concepts of Diet and Nutrition Conclusion Suggested Further Readings
    Synopsis
    Students and other readers will learn about the common foodstuffs available, how and what they cooked, ate, and drank, what the regional cuisines were like, how the different classes entertained and celebrated, and what restrictions they followed for health and faith reasons. Fascinating information is provided, such as on imitation food, kitchen humor, and medical ideas. Many period recipes and quotations flesh out the narrative. The book draws on a variety of period sources, including as literature, account books, cookbooks, religious texts, archaeology, and art. Food was a status symbol then, and sumptuary laws defined what a person of a certain class could eat--the ingredients and preparation of a dish and how it was eaten depended on a person's status, and most information is available on the upper crust rather than the masses. Equalizing factors might have been religious strictures and such diseases as the bubonic plague, all of which are detailed here.
    LC Classification Number
    TX641

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