Making Maple Syrup: Storey's Country Wisdom Bulletin A
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9780882662268
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Storey Publishing
ISBN-10
0882662260
ISBN-13
9780882662268
eBay Product ID (ePID)
970174
Product Key Features
Book Title
Making Maple Syrup : Storey's Country Wisdom Bulletin A-51
Number of Pages
32 Pages
Language
English
Topic
Specific Ingredients / Natural Foods, Sustainable Living
Publication Year
1983
Illustrator
Yes
Genre
Cooking, House & Home
Book Series
Storey Country Wisdom Bulletin Ser.
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.3 in
Item Weight
1.6 Oz
Item Length
8.5 in
Item Width
5.5 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Reviews
Haedrich has found ways to use maple syrup in everything from sweet potato breakfast pancakes to chocolate chip cookies - The Virginian Pilot Ledger Star Up where the north wind howls among dark trees and snow-banks, maple syrup is a sexy, vital thing. - The Washington Times This is no doubt the definitive guide to [cooking with maple syrup], with lots of maple syrup facts and good recipes. - Library Journal Watching Ken Haedrich work it strikes us that it s the simple goodness of his home cooking that makes his writing special. - Yankee Magazine Recipes that let the wonderful flavor of maple syrup come through! - Marion Cunningham, author of The Fannie Farmer Cookbook and The Fannie Farmer Baking Book Ken Haedrich is one of the best cooks I know, with the extra gift of being a very good writer. If you cook at home, put this book on your kitchen shelf. - Marion Cunningham, author of The Fannie Farmer Cookbook and The Fannie Farmer Baking Book "The recipes provide a mix of classic and contemporary uses for maple syrup, sprinkled with quotes to add nostalgia." - Journal Sentinel The dishes are easy to prepare, and you ll learn a lot about maple syrup. Nation s Restaurant News, "Haedrich has found ways to use maple syrup in everything from sweet potato breakfast pancakes to chocolate chip cookies…" - The Virginian Pilot Ledger Star "Up where the north wind howls among dark trees and snow-banks, maple syrup is a sexy, vital thing." - The Washington Times "This is no doubt the definitive guide to [cooking with maple syrup], with lots of maple syrup facts and good recipes." - Library Journal "Watching Ken Haedrich work it strikes us that it's the simple goodness of his home cooking that makes his writing special." - Yankee Magazine "Recipes that let the wonderful flavor of maple syrup come through!" - Marion Cunningham, author of The Fannie Farmer Cookbook and The Fannie Farmer Baking Book "Ken Haedrich is one of the best cooks I know, with the extra gift of being a very good writer. If you cook at home, put this book on your kitchen shelf." - Marion Cunningham, author of The Fannie Farmer Cookbook and The Fannie Farmer Baking Book "The recipes provide a mix of classic and contemporary uses for maple syrup, sprinkled with quotes to add nostalgia." - Journal Sentinel "The dishes are easy to prepare, and you'll learn a lot about maple syrup." - Nation's Restaurant News
Table Of Content
Introduction The Sugar Maple System One System Two System Three Extra Equipment Where to Get Sugaring Supplies
Synopsis
Learn how to tap a maple tree and turn it into maple syrup, whether you plan to tap 2 or 200 trees. Making Maple Syrup is helpfully divided into three simple systems, depending on how many trees you would like to tap. From tapping only one or two trees (System One), to tapping ten or more (System Two), to becoming a small commercial producer (System Three), each system shares the necessary equipment for maximum maple syrup production and teaches maple sap gathering, boiling, and filtering techniques. With this informative 30-page booklet, beginners will learn: How to identify the sugar maple tree When and how to tap for maple sap What equipment best fits their needs How to turn maple sap into maple syrup
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